Kako sadni sok vpliva na črevesje
Prej so verjeli, da fruktozo, to je sladkor v sadju in sadnem soku, predelujejo jetra. Nova študija pa kaže, da se fruktoza v glavnem predeluje v tankem črevesju.
Študija, ki je objavljena v reviji Presnova celic, razkriva, da se predelana hrana in pijača z veliko sladkorja prelije v jetra za predelavo šele, ko postane tanko črevo preobremenjeno.
Nedavne ugotovitve dopolnjujejo vrsto znanstvenih spoznanj o učinkih preveč fruktoze na telo.
Iz prejšnjih raziskav vemo, da je prekomerno uživanje sladkorja škodljivo za jetra in da kronično prekomerno uživanje povzroča debelost, povečuje odpornost na inzulin in ustvarja pogoje za pojav diabetesa.
Lansko leto, Medicinske novice danes poročali o študiji, ki je pokazala, da lahko izdelki, ki vsebujejo fruktozo, kot so sladkane pijače, povečajo tveganje za brezalkoholni steatohepatitis, obliko nealkoholne maščobne bolezni jeter, "ki lahko privede do ciroze ali raka jeter."
Študija je opazila prebavo fruktoze pri miših
Raziskovalci z univerze Princeton v New Jerseyju so z mišmi preučevali, kako fruktoza potuje skozi prebavni sistem. Njihove ugotovitve kažejo, da obstaja fiziološka razlika v tem, kako telo predela različne količine sladkorja.
Namesto da bi jetra predelala ves sladkor v telesu, je skupina ugotovila, da je bilo v študiji mišic v tankem črevesju predelanih več kot 90 odstotkov fruktoze.
Skupina je ugotovila, da se fruktoza, ki se ne absorbira v tanko črevo, prenaša v debelo črevo, kjer pride v stik z mikrobiomom, to je mikrobiotično floro, ki naseljuje debelo črevo in debelo črevo.
Raziskovalci pojasnjujejo, da mikrobiom ni zasnovan za predelavo sladkorja. Torej, medtem ko bi lahko človek pojedel veliko količino ogljikovih hidratov, ne da bi mikrobiom izpostavil kakršnemu koli sladkorju, se to znatno spremeni, če uživamo izdelke z visoko vsebnostjo sladkorja, kot sta soda in sok.
Čeprav ugotovitve ne dokazujejo, da fruktoza vpliva na mikrobiom, skupina meni, da je "učinek verjeten." Predlagajo, da bi bilo treba to povezavo še raziskati v prihodnjih študijah, saj lahko prinese nov vpogled v škodljive učinke visokega vnosa sladkorja.
‘Sladkor jejte samo po obroku’
V študiji je bilo ugotovljeno, da tanko črevo po obroku učinkoviteje očisti fruktozo.
Skupina teoretizira, da so posamezniki v času posta, na primer zjutraj ali sredi popoldneva, bolj občutljivi na fruktozo, saj ima v tem času tanko črevo zmanjšano sposobnost predelave.
Kot pojasnjuje avtor študije Joshua D. Rabinowitz z Lewis-Siglerjevega inštituta za integrativno genomiko na univerzi Princeton, »lahko vsaj v teh študijah na živalih zagotovimo, da fruktoza iz zmernih količin sadja ne bo prišla v jetra. "
"Videli smo, da je hranjenje miši pred izpostavljenostjo sladkorju izboljšalo sposobnost tankega črevesa za predelavo fruktoze," nadaljuje Rabinowitz. "In to je zaščitilo jetra in mikrobiom pred izpostavljenostjo sladkorju."
Rabinowitz pravi, da rezultati podpirajo "najbolj staromoden nasvet na svetu", to je "omejiti sladkarije na zmerne količine po obroku" in se izogibati sladkim pijačam zunaj obrokov.
