Kako jo-jo dieta vpliva na zdravje našega srca?
Držanje stroge diete je lahko zahtevno, zato lahko naši prehranjevalni vzorci divje nihajo. Nova študija proučuje, kako lahko te spremembe vplivajo na zdravje srca in ožilja.
Ko bomo vstopili v leto 2019, bo veliko ljudi preizkušalo nove prehrambene režime.
Za mnoge od nas bo vztrajanje pri prehrani v sredozemskem slogu, polni oreščkov, brez burgerjev in z ribami težke diete trajalo le nekaj dni, preden se bomo vrnili na področja sira in sira.
Čeprav dolgoročno pravilno prehranjevanje zmanjšuje tveganje za kardiovaskularne težave, veliko manj vemo o tem, kako nihajoči prehranski režim vpliva na naše zdravje srca.
Ker se toliko ljudi odloči za prehrano in nato postopoma odstopa od nje, raziskovalce zanima, kako bi jo-jo dieta lahko vplivala na označevalce bolezni srca in ožilja.
Ekipa, ki jo je vodil prof. Wayne Campbell z univerze Purdue v West Lafayette v zvezni državi IN, se je lotila preiskave. Znanstveniki so svoje ugotovitve nedavno objavili v reviji Hranila.
Občasno spreminjanje vzorcev prehranjevanja
Za raziskovanje so znanstveniki pregledali podatke dveh prejšnjih študij o prehranskih posegih, ki jih je izvedla ista skupina raziskovalcev na univerzi Purdue.
Udeleženci teh študij so sledili enemu od dveh vzorcev prehranjevanja: sredozemski prehrani ali dieti, ki preprečuje hipertenzijo (DASH).
Vodilna avtorica študije Lauren O’Connor pojasnjuje ta dva prehranjevalna vzorca in pravi: »Naš način prehranjevanja v slogu DASH se je osredotočil na nadzor nad vnosom natrija, medtem ko se je naš sredozemski slog osredotočil na povečanje zdravih maščob. Oba prehranjevalna vzorca sta bila bogata s sadjem, zelenjavo in polnovrednimi žitaricami. "
Udeleženci so 5 ali 6 tednov sledili vzorcu prehranjevanja.Po tem obdobju so znanstveniki ocenili svoje kardiovaskularno tveganje z merjenjem različnih parametrov.
Ti so vključevali krvni tlak in raven maščob, glukoze in insulina v krvi.
Po 5–6 tednih diete so se udeleženci še 4 tedne vrnili k običajnim prehranjevalnim režimom. Nato so jih po ponovni oceni srca in ožilja ponovno začeli uporabljati DASH ali mediteranske prehrane za dodatnih 5-6 tednov. Na koncu so imeli še en pregled ob koncu tega obdobja.
Kardiometabolični "rollercoaster"
Analiza je pokazala, da so se kardiovaskularni markerji pričakovano izboljšali, ko se je posameznik držal diete. Potem ko so se biomarkerji, ko so se vrnili v manj zdravo prehranjevalni režim, spet postali manj ugodni.
Potem, ko se je zdrava prehrana ponovno začela, so se metabolični označevalci spet izboljšali.
Ključno sporočilo je, da lahko le nekaj tednov zdravega prehranjevanja naredi merljive izboljšave označevalcev zdravja srca in ožilja, hkrati pa ne mine dolgo, preden se po prenehanju zdrave prehrane vrnejo v svoje nezdravo stanje.
"Te ugotovitve bi morale spodbuditi ljudi, naj poskusijo znova, če jim ne uspe ob prvem poskusu sprejeti vzorca zdrave prehrane," pravi prof. Campbell. "Zdi se, da vaše telo ne bo postalo odporno na zdravstvene učinke tega vzorca prehrane samo zato, ker ste poskusili in prvič niste bili uspešni."
Potrebno bo več raziskav, da bi ugotovili, ali yo-yo diete vplivajo na dolgoročno zdravje.
Nekatere študije so pokazale, da lahko izguba in pridobivanje teže v ciklu ali kolesarjenje z utežmi povzroči stres na srčno-žilnem sistemu. Vendar dokazov zagotovo ni preveč in nekateri znanstveniki se sprašujejo, ali ima kolesarjenje z utežmi sploh kakšne škodljive učinke.
Na splošno so rezultati grenki; kažejo, da lahko le nekaj tednov prehranjevalnih sprememb znatno izboljša zdravje. Po drugi strani pa se te koristi izgubijo že po nekaj tednih po opustitvi nove prehrane.
Če pa oseba znova začne z načrtom zdrave prehrane, si lahko koristi povrne v enakem kratkem času. Kot takšno je sporočilo profesorja Campbella trmaste vztrajnosti:
"Najboljša možnost je ohraniti zdrav vzorec, če pa se spodrsnete, poskusite znova."
