Pet možnih koristi ananasovega soka za zdravje
Ananasov sok je priljubljena osnova za napitke in koktajle, človek pa ga lahko celo uporabi za mehčanje mesa. Vsebuje bogat izbor vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Ljudje že dolgo uporabljajo ananas kot starodavno domače zdravilo za prebavne težave in vnetja.
Raziskovalci so preučili tudi njegove potencialne imunske koristi in sposobnost, da skrajša čas celjenja.
V tem članku preučujemo nekatere prednosti ananasovega soka in nekatere previdnostne ukrepe, ki bi jih morali upoštevati ljudje. Ponujamo tudi nekaj nasvetov za dodajanje ananasovega soka v prehrano.
1. Krepitev imunskega sistema
V študiji iz leta 2014, ki je potekala na Filipinih, so raziskovalci preučevali učinke ananasa na 98 otrok v šolski dobi.
Otroci, ki so vsak dan jedli konzerviran ananas, so razvili manj virusnih in bakterijskih okužb kot tisti, ki tega sadja niso jedli.
Udeleženci, ki so v skupini, ki je jedla ananas, razvili okužbo, so imeli krajši čas okrevanja.
Čeprav je to omejena študija, rezultati kažejo na povezavo med vnosom ananasa in učinkovitejšim imunskim odzivom na okužbo.
2. Pomaga prebavi
Bromelain je encim, ki je prisoten v ananasovem steblu in soku. Telesu pomaga razgraditi in prebaviti beljakovine. V obliki kapsul lahko bromelain po operaciji zmanjša otekline, podplutbe, čas celjenja in bolečino po operaciji.
Vendar uživanje ananasa in ananasovega soka ne bo zagotovilo dovolj bromelaina za celjenje ran kot samostojno zdravljenje.
Standardni postopki pri predelavi ananasovega soka močno zmanjšajo količino bromelaina, ki ga zagotavlja.
Kljub temu lahko, če ga ljudje uživajo kot del prehrane z visoko vsebnostjo vlaknin, ki je bogata s sadjem in zelenjavo, ananasov sok spodbudi boljšo prebavo.
3. Boj proti raku
V laboratorijski študiji iz leta 2015 so raziskovalci celice raka izpostavili svežem ananasovemu soku. Ugotovili so, da sok iz jedra, stebla in mesa zavira rast celic raka jajčnikov in debelega črevesa.
Potrebne so nadaljnje študije na ljudeh, preden bodo znanstveniki lahko potrdili kakršno koli povezavo med ananasovim sokom in preprečevanjem ali zdravljenjem raka.
Ananas zagotavlja tudi veliko količino beta karotena. V študiji iz leta 2014 z 893 udeleženci so ljudje, ki so jedli več živil, ki vsebujejo beta karoten, pokazali znake zmanjšanega tveganja za nastanek raka debelega črevesa.
4. Spodbujanje zdrave kože
Ananasov sok vsebuje vitamin C in beta karoten. Ti antioksidanti lahko pomagajo zmanjšati gube, izboljšajo celotno teksturo kože in zmanjšajo poškodbe kože zaradi izpostavljenosti soncu in onesnaženju.
Vitamin C pomaga tudi pri tvorbi kolagena, ki je pogosta beljakovina v telesu, ki koži daje moč in strukturo.
Več o pomenu vitamina C preberite tukaj.
5. Podpiranje zdravja oči
Vsebnost vitamina C v ananasih lahko pomaga ohranjati zdravje oči.
Študija iz leta 2016 je pokazala, da lahko diete, bogate z vitaminom C, za eno tretjino zmanjšajo tveganje za napredovanje sive mrene. Raziskovalci so preučevali učinke te diete na 1.027 parov dvojčic v Združenem kraljestvu.
Tekočina v očesu vsebuje vitamin C. Prehrana, ki vsebuje veliko vitamina C, lahko pomaga vzdrževati to tekočino in prepreči razgradnjo, ki vodi do sive mrene.
Prehrana
Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo ZDA ena skodelica nesladkanega ananasovega soka, težkega 250 gramov (g), vsebuje:
- 132 kalorij
- 0,9 g beljakovin
- 0,3 g maščobe
- 32,2 g ogljikovih hidratov
- 0,5 g vlaknin
- 25 g sladkorja
Ena skodelica ananasovega soka je tudi bogat vir številnih vitalnih vitaminov in mineralov, med drugim:
- mangan
- vitamin C
- tiamin
- vitamin B-6
- folata
Ananas vsebuje tudi naslednja hranila:
- kalij
- magnezija
- baker
- beta-karoten
Prehrana
Ljudje naj bodo pozorni na velikost porcije, ko točijo sadne sokove. Čeprav so te pijače bogate z vitamini in minerali, vsebujejo tudi visoko vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorjev.
Ananasov sok ima naravno sladek, a oster okus. Najbolj zdravo je izbrati ananasov sok, ki ne vsebuje dodanega sladkorja.
Ljudje si lahko ananasov sok pripravijo doma, da izkoristijo čim več prehranskih koristi. Predelava in shranjevanje soka pogosto zmanjša njegovo hranilno vsebnost.
Z domačim pripravljanjem soka je človek lahko prepričan, da ne vsebuje dodanih konzervansov ali sladil in da ima zrelo sadje največjo prehransko korist.
Previdnostni ukrepi
Nekateri ljudje lahko po zaužitju ananasovega soka zaradi prisotnosti bromelaina občutijo nežnost ali nelagodje v ustih, ustnicah ali jeziku.
Izpostavljenost izredno velikim količinam bromelaina lahko povzroči izpuščaje, bruhanje in drisko.
Bromelain lahko vpliva tudi na nekatera zdravila, vključno z nekaterimi zdravili iz naslednjih razredov:
- antibiotiki
- sredstva za redčenje krvi
- antidepresivi
- antikonvulzivi
Ljudje, ki redno jemljejo ta zdravila, naj se s svojim zdravnikom pogovorijo o tem, katero hrano naj izključijo iz prehrane.
Kislost v ananasih in drugih tropskih ali agrumih lahko povzroči povečanje simptomov zgage ali refluksa pri ljudeh z gastroezofagealno refluksno boleznijo (GERB).
Uživanje preveč kalija je lahko škodljivo za posameznike, katerih ledvice ne delujejo popolnoma. Če človekove ledvice ne morejo odstraniti odvečnega kalija iz krvi, lahko ta mineral povzroči stanje, imenovano hiperkaliemijo. Ta zdravstveni problem je pri nekaterih ljudeh lahko usoden.
Presežek kalija lahko vpliva tudi na zaviralce adrenergičnih receptorjev beta, zdravila za srčne bolezni in tesnobo.
Ljudje z alergijo na lateks so bolj verjetno kot drugi alergični na ananas. Simptomi alergije na lateks so lahko od blagih do hudih in lahko vključujejo naslednje:
izpuščaji ali koprivnica
- oteklina
- vneto grlo
- krči v želodcu
- sopenje
- srbeče oči
Kdor doživi te simptome po zaužitju ananasovega soka, mora obiskati zdravnika.
V:
Ali ananasov sok naredi napitke bolj zdrave?
A:
Priporočam uporabo celotnega sadja ananasa namesto ananasovega soka v smutijih. Uporaba celotnega sadja prinaša več koristi, saj vključuje vlaknine in druga hranila. Če uporabljate ananasov sok, pazite, da ga uporabite brez dodanega sladkorja.
Miho Hatanaka, RDN, LD Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
