Koristi bazilike za zdravje
Bazilika je zelišče iz družine kovnic. Jedem doda okus, njegova hranila pa lahko koristijo zdravju.
Sladka bazilika (Ocimum basilicum) igra vlogo v številnih sredozemskih, zlasti italijanskih kuhinjah. Je osnova pestoja in doda poseben okus solatam, testeninam, pici in drugim jedem. V indonezijski, tajski in vietnamski kuhinji je tudi to zelišče.
V prehrani lahko sladka bazilika vsebuje vitamine, minerale in vrsto antioksidantov. Njegovo eterično olje ima lahko tudi zdravilne koristi.
Sladka bazilika je na voljo v številnih trgovinah, druge sorte pa imajo različne okuse in dišave.
Druga vrsta bazilike je tulsi ali sveta bazilika (Ocimum santum). Ta rastlina ima terapevtsko vlogo v tamilskih in ajurvedskih zdravilih, ki se večinoma izvajajo v jugovzhodni Aziji. To se razlikuje od sladke bazilike.
V tem članku preberite več o zdravstvenih koristih in prehranski vsebnosti bazilike ter nekaj nasvetov, kako jo vključiti v prehrano.
Koristi za zdravje
Bosiljak lahko s prehrano, kot zeliščno zdravilo in kot eterično olje, koristi zdravju.
Tradicionalna uporaba vključuje zdravljenje kačjih prehladov, prehladov in vnetij v nosnih prehodih - na primer pogost učinek prehladov.
Bazilika vsebuje nekaj makrohranil, kot sta kalcij in vitamin K, ter vrsto antioksidantov.
Na primer, sladka bazilika ima visoko koncentracijo kemičnega sredstva evgenol. To mu daje vonj podoben nageljnovim žbicam. Limete in limonine bazilike imajo visoke koncentracije limonena, ki jim dajejo citrusni vonj. Evgenol in limonen imata antioksidativne lastnosti.
Zmanjšanje oksidativnega stresa
Antioksidanti so bistvenega pomena za odstranjevanje prostih radikalov iz telesa.
Prosti radikali so nestabilne molekule, ki se razvijejo kot posledica presnove in drugih naravnih procesov. Lahko nastanejo tudi kot posledica kajenja in nekaterih prehranskih odločitev.
Antioksidanti so spojine, ki pomagajo odstraniti te molekule iz telesa. Če se namesto tega kopičijo, lahko pride do oksidativnega stresa, ki povzroči poškodbe celic in po možnosti bolezen.
Znanstveniki so rak, bolezni srca, revmatoidni artritis, diabetes in druga zdravstvena vprašanja povezali z oksidativnim stresom.
Telo proizvaja nekaj antioksidantov, nekaj pa jih mora tudi absorbirati iz prehrane. Med številnimi antioksidanti v baziliki so antocianini in beta karoten.
Katera hrana je dober vir antioksidantov? Odkrijte tukaj.
Podpiranje zdravja jeter
Študija iz leta 2015 na podganah je pokazala, da imajo antioksidanti v pripravku v prahu, ki vključuje tulsi ali sveto baziliko, pozitiven vpliv na zdravje jeter. Znanstveniki so prašek uporabili po uporabi toksina za povzročitev poškodbe jeter.
Tulsi - rastlina, ki se zelo razlikuje od bazilike v povprečnem zahodnem supermarketu - igra vlogo v indijski tradicionalni medicini.
Boj proti raku
Pregled, objavljen leta 2013, je pregledal, ali lahko tulsi ali sveta bazilika preprečuje raka.
Avtorji so zaključili, da lahko fitokemikalije v sveti baziliki pomagajo preprečevati nekatere vrste raka kože, jeter, ustne votline in pljuč.
Zdi se, da to počnejo s povečanjem antioksidativne aktivnosti, spreminjanjem izražanja genov, sprožitvijo celične smrti in upočasnitvijo delitve celic.
Vendar so bile študije v tem pregledu predklinične ali izvedene na živalih. Za potrditev učinkov bodo potrebne nadaljnje raziskave.
Ali obstaja povezava med rakom in prehrano? Odkrijte tukaj.
Zaščita pred staranjem kože
Po raziskavah, objavljenih leta 2011, ima sladka bazilika lastnosti, ki bi lahko pomagale zaščititi kožo pred nekaterimi učinki staranja.
V študiji so znanstveniki na laboratorijske modele kože nanesli izvleček bazilike. Rezultati kažejo, da lahko vključitev izvlečkov bazilike v aktualne kreme za kožo izboljša hidracijo kože in zmanjša hrapavost in gubanje.
Čeprav imajo lahko izvlečki bazilike v določenih odmerkih ta učinek, uživanje bazilike ne bo nujno koristilo koži.
Vendar imajo lahko antioksidanti v baziliki in drugih živilih rastlinskega izvora zaščitni učinek, če jih človek uživa kot del raznolike prehrane.
Spoznajte živila, ki lahko pomagajo izboljšati zdravje kože.
Zmanjšanje visokega krvnega sladkorja
Nekateri izvajalci tradicionalne medicine običajno priporočajo baziliko, da pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.
Študija leta 2019 na podganah je pokazala, da je ekstrakt listov sladke bazilike pomagal znižati visoko raven sladkorja v krvi. Rezultati so tudi pokazali, da lahko listi bazilike pomagajo pri dolgoročnih učinkih visokega krvnega sladkorja.
Če nadaljnje preiskave potrdijo te ugotovitve, se lahko izvlečki bazilike izkažejo za koristne za ljudi s sladkorno boleznijo.
Katera hrana je dobra za ljudi s sladkorno boleznijo? Odkrijte tukaj.
Podpora zdravju srca in ožilja
V pregledu iz leta 2011 so poročali o ugotovitvah, da je ekstrakt sladke bazilike na kratko znižal povišan krvni tlak, verjetno zaradi vsebnosti evgenola v ekstraktu. Eugenol lahko blokira kalcijeve kanale v telesu in zniža visok krvni tlak.
Vendar pa se je dve minuti po tem, ko so raziskovalci uporabili ekstrakt, krvni tlak vrnil na visoko raven.
V drugi študiji je 24 zdravih prostovoljcev enkrat na dan vzelo bodisi placebo bodisi kapsulo, ki vsebuje 300 miligramov (mg) izvlečka izvlečka listov tulsija.
Po 4 tednih so tisti, ki so jemali ekstrakt tulsija, imeli nižjo raven holesterola in trigliceridov kot tisti, ki jih niso. Avtorji so zaključili, da bi lahko ekstrakt pomagal zmanjšati nekatere dejavnike tveganja za bolezni srca in ožilja.
Tu poiščite hrano, ki lahko pomaga znižati krvni tlak.
Krepitev duševnega zdravja
Duševni stres lahko sproži nastajanje prostih radikalov v telesu.
Glede na pregled iz leta 2014, ki je preučeval vlogo tulsija v ajurvedski medicini, rastlina vsebuje lastnosti, ki lahko pomagajo:
- ublažijo stres, tesnobo in depresijo
- povečati sposobnost mišljenja in razmišljanja
- preprečite izgubo spomina, povezano s starostjo
- izboljšati težave s spanjem in seksom, povezane s stresom
Avtorji poročajo, da so nekatere študije dale rezultate, primerljive z rezultati diazepama in antidepresivov.
Vendar pa bodo za potrditev teh ugotovitev potrebne dodatne raziskave. Tudi uživanje tulsija - na primer v čaju - verjetno ne bo imelo enakega učinka kot prejemanje odmerka ekstrakta.
Kako lahko prehrana vpliva na depresijo? Nauči se več.
Zmanjšanje vnetja in otekline
Oksidativni stres lahko povzroči vnetje, dejavnik različnih bolezni, vključno z rakom, sladkorno boleznijo tipa 2 in revmatoidnim artritisom.
Leta 2017 so raziskovalci analizirali protivnetne lastnosti dveh pripravkov eteričnega olja sladke bazilike.
Glede na njihove rezultate lahko olje bazilike pomaga pri zdravljenju različnih bolezni, ki vključujejo vnetja zaradi oksidativnega stresa.
Ni jasno, ali bi uživanje bazilike lahko imelo enak učinek.
Katera hrana lahko pomaga pri obvladovanju vnetja? Odkrijte tukaj.
Boj proti okužbam
Različni izvajalci tradicionalne medicine so baziliko uporabljali kot protimikrobno sredstvo in nekatere znanstvene raziskave to podporo podpirajo.
Leta 2013 so raziskovalci olje sladke bazilike uporabljali za različne seve Escherichia coli , ali E. coli. Bakterije so prihajale od ljudi z okužbami dihal, trebuha, sečil ali kože, pa tudi iz bolnišnične opreme. Rezultati so pokazali, da je olje aktivno proti tem bakterijam.
Raziskovalci so ugotovili, da lahko nekateri pripravki iz bazilikovega olja pomagajo pri zdravljenju ali preprečevanju nekaterih vrst okužb.
Origano je drugo zelišče, ki ima lahko zdravstvene koristi. Več o tem lahko preberete tukaj.
Prehrana
Spodnja tabela prikazuje nekaj hranilnih snovi v 1 žlici sveže bazilike, ki tehta približno 2,6 g, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo.
Prav tako prikazuje, koliko vsakega hranila potrebuje odrasla oseba, glede na 2015–2020 Prehranske smernice za Američane. Upoštevajte pa, da se potrebe razlikujejo glede na spol in starost.
V tej tabeli je nekaj hranilnih snovi v mikrogramih (mcg).
Poleg teh hranil vsebuje bazilika različne vitamine skupine B, sledi železa in drugih mineralov ter vrsto dodatnih antioksidantov.
Spoznajte druga živila, bogata z antioksidanti.
Nasveti za uporabo
Bazilika je dišeče zelišče z značilnim okusom, ki ga uživa marsikdo. Različne vrste imajo različne okuse.
Pri kuhanju je sladka bazilika najbolj priljubljena sorta v ZDA, ljudje pa uporabljajo tudi limonino baziliko, baziliko nageljnovih žbic, cimetovo baziliko in druge vrste.
Oseba bi lahko:
- Svežo, sesekljano baziliko potresemo po pici ali v zavitek.
- Na rezine paradižnika in mocarele razporedite nekaj listov bazilike, nato pa posodo pokapajte z olivnim oljem.
- V juhe, paradižnikove omake in krompirček dodajte baziliko.
- Naredite marinado z baziliko, olivnim oljem in sesekljanim česnom.
- Solati dodajte cele, sesekljane ali natrgane sveže liste.
Ali pa preizkusite te recepte:
- Čili piščanec z ocvrto baziliko
- Omaka iz pesto iz sveže bazilike
- Testenine z paradižnikovo in baziliko omako
Mnoga zelišča je enostavno gojiti v zaprtih prostorih, tako da lahko ljudje, ki nimajo vrtov, uživajo v sveže nabranih sestavinah pri kuhanju. Tukaj izveste več o gojenju bazilike v zaprtih prostorih.
Tveganja
Nekateri bi morali biti previdni pri uživanju bazilike.
Strjevanje krvi
Samo 1 žlica bazilike vsebuje 10,8 mcg vitamina K, ki ima pomembno vlogo pri strjevanju krvi. Ta znesek je med 9% in 12% dnevne potrebe odrasle osebe.
Visoke ravni vitamina K lahko vplivajo na delovanje nekaterih zdravil, vključno z varfarinom (Coumadin). Kdor uporablja sredstva za redčenje krvi, se mora pred povečanjem vnosa bazilike pogovoriti z zdravnikom.
Alergija
Nekateri ljudje imajo alergijske reakcije, če uživajo ali kako drugače pridejo v stik z zeli iz družine met.
Kdor ima tovrstno alergijo, se mora izogibati baziliki in preverjati pripravljeno hrano, da se prepriča, da ni sestavina.
Če posameznik po zaužitju bazilike doživi koprivnico, otekanje ali težave z dihanjem, mora biti nujno zdravniško oskrbljen.
Huda alergijska reakcija lahko postane anafilaksa, ki je življenjsko nevarna.
Tu se naučite prepoznavati simptome in kaj storiti naprej.
Povzetek
Vključitev bazilike v raznoliko in zdravo prehrano lahko prinese koristi.
Vendar pa se raziskave zdravilnih koristi bazilike osredotočajo predvsem na ekstrakte in ne na dodajanje zelišč prehrani.
Številne razpoložljive študije so prav tako raziskale lastnosti svete bazilike ali tulsi, drugačne rastline od tiste, ki se običajno uporablja pri kuhanju.
Poleg tega trenutno ni dovolj znanstvenih dokazov, ki bi potrjevali številne od teh uporab.
Tukaj izveste več o možnih koristih drugih priljubljenih živil za zdravje.
V:
Bi lahko bazilika koristila mojemu zdravju, če jo dodam v svojo prehrano?
A:
Bazilika je zelišče, ki je pozitivno vplivalo na zdravje. Uporaba različnih zelišč in začimb lahko obrokom prinese okus, te sestavine pa pogosto vsebujejo antioksidante, ki se borijo proti prostim radikalom.
Ljudje z visokim krvnim tlakom bi morali omejiti vnos natrija in vključitev več zelišč, kot je bazilika, je način, da obrokom zagotovimo okus brez dodajanja soli.
Če ni alergije ali zaskrbljenosti zaradi zdravil za strjevanje krvi, je lahko bazilika zelo varno in zdravo zelišče, ki ga lahko kdorkoli doda v svojo prehrano.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
