Naravni pigment lahko pomaga zmanjšati kardiovaskularno tveganje
Po novih dokazih bi lahko antocianin - pigment, ki je prisoten v različnih vrstah sadja in zelenjave - pomagal zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja, če ga zaužijemo v velikih količinah.
Kardiovaskularne bolezni vplivajo na počutje mnogih ljudi po vsem svetu. Samo v Združenih državah ima približno 84 milijonov ljudi določeno vrsto kardiovaskularnih težav.
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) so bolezni srca in ožilja "največji vzrok smrti po vsem svetu", ena ključnih strategij za zmanjševanje srčno-žilnega tveganja pa je spodbujanje ljudi k zdravi prehrani.
Veliko sadja in zelenjave bi moralo biti pomembna prehrana pri skrbi za zdravje srca in ožilja, saj so ta živila napolnjena z bistvenimi hranili.
Vendar pa lahko nekatere vrste sadja in zelenjave pomagajo obdržati bolezni srca in ožilja. To so avtorji novega sistematičnega pregleda v reviji Kritični pregledi v znanosti o živilih in prehrani sklenili.
Preiskovalci s sedeža na univerzi Northumbria v Newcastle-upon-Tyne v Združenem kraljestvu so se osredotočili na študije o koristnih lastnostih antocianinov, ki so naravni pigmenti, ki dajo številnim sadjem in zelenjavi rdečkasto, vijolično ali modrikasto barvo.
Nekatere vrste sadja z visoko vsebnostjo antocianina vključujejo jagode acai, robide, maline, borovnice, nekaj češenj in nekaj grozdja. Ta pigment vsebujejo tudi jajčevci, nekaj sladkega krompirja in rdeče zelje.
Antocianini so tudi vrsta flavonoidov, ki so naravni antioksidanti, ki delujejo na celični ravni in imajo zaščitni učinek pred celično degeneracijo.
Bistveno nižje kardiovaskularno tveganje
Raziskovalci so identificirali in analizirali 19 prospektivnih kohortnih študij, ki so preučevale učinek antocianinov na zdravje srca in krvnega obtoka.
V teh študijah so bili skupaj predstavljeni podatki več kot 602.000 posameznikov iz ZDA, Evrope in Avstralije, njihovi avtorji pa so udeležence spremljali med 4 in 41 leti.
V novem pregledu se je skupina osredotočila na to, kako prehranski vnos antocianina v primerjavi z incidenco srčnih bolezni in srčno-žilnih dogodkov, vključno z možgansko kapjo, srčnimi napadi in smrtjo zaradi vzrokov, povezanih s srčnimi boleznimi.
Ugotovili so, da imajo posamezniki z največjim vnosom antocianina za 9 odstotkov manjše tveganje za razvoj koronarne srčne bolezni in za 8 odstotkov manjše tveganje za smrt zaradi bolezni srca v primerjavi z vrstniki, ki so v svojo prehrano vključili najmanj virov antocianina.
"Naša analiza je največja in najobsežnejša ocena povezave med prehranskim vnosom antocianina in tveganjem za bolezni srca in ožilja," ugotavlja soavtor študije prof. Glyn Howatson z oddelka za športno vadbo in rehabilitacijo na univerzi Northumbria.
"V zadnjih letih naraščajo dokazi, ki kažejo, da so te naravne rastlinske spojine lahko še posebej dragocene za spodbujanje zdravja srca in ožilja," dodaja.
Raziskovalci pa tudi opozarjajo, da koristi, ki jih antocianini zagotavljajo, morda ne bodo veljale za vse populacije. To je zato, ker so znanstveniki, ko so poskušali razlikovati povezave med pigmentnim in kardiovaskularnim tveganjem glede na lokacijo, opazili, da je povezava pomembna le za skupine s sedežem v ZDA.
Tako raziskovalci nakazujejo, da so lahko antocianini še posebej pomembni za zdravje srca in ožilja v okviru severnoameriških prehranskih navad.
Avtorji prav tako razkrivajo, da je ta pregled prejel finančno podporo od Cherry Marketing Institute, neprofitne organizacije, ki jo financirajo ameriški pridelovalci in predelovalci češenj.
