Uživanje vlaknin lahko upočasni staranje možganov
Vlaknine so ključni element zdrave prehrane. Nove raziskave razgrajujejo mehanizem, s katerim lahko upočasnijo starostno vnetje možganov.
Če vas vse študije, ki pozivajo ljudi k prehrani, bogati s sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi žitaricami, za zdravo življenje še niso prepričale, da bi na svoj krožnik dodali več brokolija, morda bo to storila najnovejša raziskava.
Uživanje hrane, bogate z vlakninami, kot so brokoli, oreški, oves, fižol in polnozrnat kruh, lahko pripomore k upočasnitvi staranja možganov, tako da sproži proizvodnjo maščobne kisline s kratkimi verigami, ki deluje protivnetno.
To je glavni odvzem nove študije, ki je bila nedavno objavljena v reviji Meje v imunologiji.
Rodney Johnson, profesor in predstojnik Oddelka za znanosti o živalih na Univerzi v Illinoisu v Urbana-Champaign, je ustrezni avtor študije, Stephanie M. Matt pa prva avtorica prispevka.
Kako vlaknine znižujejo vnetje
Kot pojasnjujejo Matt in sodelavci v svojem študijskem prispevku, mikroglija - glavna vrsta imunskih celic v možganih - s starostjo postane hiperaktivna in kronično vneta. To vnetje mikroglije je eden glavnih vzrokov za spomin in upad kognitivnih sposobnosti v starosti.
Prejšnje raziskave so pokazale, da lahko zdravilna oblika butirata, ki je kratkoverižna maščobna kislina, ki nastaja v debelem črevesu, ko bakterije fermentirajo vlakna v črevesju, izboljša spomin in zmanjša vnetje pri miših.
Vendar natančni mehanizmi tega niso bili popolnoma razumljeni. Prav tako prejšnje raziskave niso pokazale, ali bi preprosto povečanje prehranske vsebnosti vlaknin doseglo enake rezultate kot zdravilo.
Matt in sodelavci so torej hranili mlade in ostarele miši z visoko in malo vlakninami. Nato so znanstveniki miši izmerili koncentracijo butirata v krvi in raven protivnetnih snovi v črevesju.
Profesor Johnson te ugotovitve povzame in pravi: "Prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin zvišana vrednost butirata in drugih [kratkoročnih maščobnih kislin] v krvi tako za mlade kot za stare miši."
»Ampak,« nadaljuje, »samo stare miši so pokazale vnetje črevesja na dieti z malo vlakninami [...] Zanimivo je, da mladi odrasli niso imeli takega vnetnega odziva na isti dieti. Jasno poudarja ranljivost starosti. «
Tudi uživanje diete z visoko vsebnostjo vlaknin je toliko zmanjšalo črevesno vnetje pri starajočih se miših, da se ni moglo razlikovati od tega pri mladih miših.
"Dietne vlaknine lahko resnično manipulirajo z vnetnim okoljem v črevesju," pravi prof. Johnson. Kaj pa možgani?
Zakaj so vlaknine koristne za vaše možgane
Genetska analiza vnetnih markerjev, ki so jo izvedli znanstveniki, je pokazala, da je prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin zmanjšala vnetje v možganski mikrogliji. Raziskovalci sumijo, da je bilo to doseženo z zmanjšanjem proizvodnje vnetne kemikalije, imenovane interlevkin-1β, ki so jo nekatere študije povezale z Alzheimerjevo boleznijo.
Ugotovitve komentira soavtor študije Jeff Woods, profesor na Oddelku za kineziologijo in zdravje skupnosti na Univerzi v Illinoisu v Urbana-Champaign.
»Vemo, da prehrana močno vpliva na sestavo in delovanje mikrobov v črevesju in da diete z visoko vsebnostjo vlaknin koristijo dobrim mikrobom,« poudarja, »diete z veliko maščob in beljakovin pa lahko negativno vplivajo na mikrobno sestavo in delovanje. "
Spreminjanje črevesnih mikrobov, "pojasnjuje prof. Woods," je eden od načinov, kako [prehrana] vpliva na bolezen. "
Profesor Johnson pojasnjuje, da so ugotovitve pomembne za ljudi, in pravi: "Ljudje verjetno ne bodo uživali natrijevega butirata zaradi njegovega škodljivega vonja," pravi, toda: "Praktičen način za povišan butirat je uživanje diete z visoko vsebnostjo topnih vlaken. "
»Kaj jeste, je pomembno.Vemo, da starejši odrasli zaužijejo 40 odstotkov manj prehranskih vlaknin, kot je priporočeno. Če ne dobite dovolj vlaknin, bi to lahko imelo negativne posledice za stvari, o katerih sploh ne pomislite, na primer povezave z zdravjem možganov in vnetjem na splošno. "
Prof. Rodney Johnson
