Kaj vedeti o alergijah na nočno senco
Zelenjava s nočnimi sencami, kot so jajčevci, paradižnik in paprika, je glavna sestavina prehrane mnogih ljudi. V redkih primerih pa je lahko oseba alergična ali nestrpna na eno ali več vrst užitnih živil iz družine nočnih pastirjev.
Oseba z alergijo na nočno senco lahko kmalu po zaužitju določene zelenjave razvije težave z dihanjem, izpuščaj ali ekcem.
Nestrpnost ali občutljivost nočne pasti pomeni, da se hrana ne prebavi pravilno, kar lahko povzroči vrsto simptomov, vključno s prebavnimi težavami.
V tem članku preučujemo, kako prepoznati alergijo ali nestrpnost na nočno senco, katerim živilom se izogniti in s čim jih nadomestiti, da si zagotovimo zdravo prehrano. Prav tako razpravljamo o drugih učinkih, ki bi jih lahko nočniki imeli na že obstoječa zdravstvena stanja.
Kaj so nočni senčniki?
Nightshade zelenjava vključuje paradižnik, jajčevce in papriko.
Nightshades so družina cvetočih rastlin, imenovane Solanaceae ki ga sestavlja skoraj 3000 vrst.
Marsikomu bo zloglasni pastir poznan belladonna, sicer znano kot „smrtonosna nočna senčka.“ Kot že ime pove, je lahko ta nočna senca usodna, če jo pojemo.
Dejansko večina nočnih senčnic ni užitna, nekatere pa so strupene, a mnoge so zelo hranljive in jih ljudje po vsem svetu jedo.
Užitni nočni senčniki vključujejo naslednje sadje in zelenjavo:
- beli krompir
- paradižnik
- jajčevec
- podolgovate paprike
- chilis
- vrtne lupine
- goji jagode
Kaj je alergija na nočni pastir?
Nightshades vsebujejo skupino kemičnih spojin, znanih kot alkaloidi. Gre za strupene kemikalije v rastlini, ki jo ščitijo pred plesnijo in škodljivci.
Alkaloidi, ki jih pogosto najdemo v nočnih senčnikih, vključujejo solanin, nikotin in kapsaicin.
Alergija na te alkaloide je redka, vendar se včasih lahko pojavi.
Večina ljudi nima škodljivih učinkov uživanja alkaloidov v nočni hrani. Ljudje zaužijemo majhne količine teh alkaloidov glede na velikost telesa.
Najvišja koncentracija alkaloidov je v rastlinskih steblih, listih ali nezrelih plodovih ali gomoljih, ki jih ljudje ne bi smeli jesti. Obstajajo poročila, da ljudje uživajo toksičnost solanina zaradi uživanja zelenega krompirja.
Oseba se lahko na ta živila odzove negativno, ker ima alergijo ali nestrpnost na nočno senco. Razlike med obema so opisane spodaj:
Simptomi alergije na nočno senco
Ljudje, ki so alergični na alkaloide v nočnih senčnikih, lahko po zaužitju zelenjave iz družine nočnih pastirjev doživijo enega ali več naslednjih simptomov:
- koprivnica in kožni izpuščaji
- srbenje
- slabost
- bruhanje
- prekomerno nastajanje sluzi
- boleče mišice in sklepi
- vnetje
Simptomi intolerance za nočno senco
Preobčutljivost na hrano je ponavadi manj resna kot alergija na hrano in v večini primerov prizadene le prebavni sistem. Ljudem, ki ne prenašajo nočnih pastirjev, primanjkuje encimov, potrebnih za pravilno prebavo te hrane.
Nestrpnost nočnega pasta lahko povzroči naslednje simptome:
- napihnjenost in plini
- zgaga
- slabost
- driska
Diagnoza in zdravljenje
Vodenje dnevnika o hrani lahko osebi pomaga prepoznati alergije na hrano.
Posamezniki, ki sumijo, da prenašajo nočno senco ali imajo alergijo, naj vodijo dnevnik prehrane in dnevno vodijo evidenco svojih simptomov. Če oseba sumi, da jo ima, naj se vsaj 4 tedne jedo zelenjave iz pastirja. Nato jih lahko 1-2 dni ponovno uvedejo v prehrano, da preverijo, ali se simptomi povrnejo.
Če je alergija na velesen resna in povzroča katerega od znakov anafilaksije, nočnih senčnic ne uvajajte znova v prehrano. Posamezniki naj raje poiščejo nasvet pri zdravniku ali dietetiku.
Zdravnik lahko pomaga diagnosticirati alergijo na velesen na enak način kot druge alergije z uporabo več diagnostičnih testov, kot so:
- kožni test, kjer zdravnik z iglo v kožo položi majhno količino potencialnega alergena, da preizkusi reakcijo
- krvni test, kot je RAST ali ELISA, kjer zdravnik vzame vzorec krvi in testira na prisotnost protiteles lgE, povezanih s specifičnimi alergeni
Nadomestki nočnih senčnikov
Najboljši način, da se izognemo simptomom alergije na hrano, je, da se izognemo hrani, ki jo povzroča.
Tistim, ki želijo izločiti ali zmanjšati vnos hrane iz nočne pasme, bi lahko koristili poskusi naslednjih nadomestkov hrane. Ti nadomestki so priporočljivi zaradi podobnosti okusa, teksture ali vsestranskosti.
Kdaj k zdravniku
Pri nekaterih posameznikih lahko alkaloidi povzročijo hudo in življenjsko nevarno alergijsko reakcijo, znano kot anafilaksa. Oseba mora nujno poiskati zdravniško pomoč, če ima katerega od naslednjih znakov ali je priča temu:
- otekanje obraza, ust ali grla
- kašljanje
- težave z dihanjem
- bolečine v trebuhu
- zmedenost
- anksioznost
- šok
- nizek impulz
Oseba, ki ima anafilaksijo, mora takoj poklicati nujno službo. Nato naj uležejo na hrbet z dvignjenimi nogami, medtem ko čakajo na prihod reševalnega vozila. Zdravniki bodo dali injekcijo epinefrina, da zmanjšajo resnost alergijske reakcije.
Ali nočni senčniki vplivajo na že obstoječe razmere?
Nekateri ljudje z naslednjimi že obstoječimi zdravstvenimi stanji poročajo, da lahko hrana iz pastirja poslabša njihove simptome.
Funkcionalne prebavne motnje
Nekateri ljudje, ki imajo funkcionalne prebavne motnje brez znanega zdravstvenega vzroka, poročajo, da se njihovi simptomi po zaužitju nočnih senc močno poslabšajo. Te motnje vključujejo zgago, napihnjenost in sindrom razdražljivega črevesja (IBS).
Vendar pa ni jasnih znanstvenih dokazov, ki bi potrjevali povezavo med nočno hrano in poslabšanjem teh pogojev.
Pravzaprav nedavna študija kaže na nasprotno. Majhna skupina ljudi z IBS je 6 tednov jemala kapsule rdečega popra v prahu. Poročali so o pomembnem zmanjšanju napihnjenosti in bolečin v trebuhu v primerjavi z ljudmi, ki so jemali placebo. Vendar je bila to majhna študija in nekateri udeleženci so zaradi poslabšanja bolečin v trebuhu po zaužitju kapsul odpadli.
Avtoimunske bolezni
Avtoimunske bolezni se pojavijo, ko imunski sistem pomotoma napade zdrave celice v telesu, kar lahko povzroči vnetje in poškodbe tkiva.
Nekatere pogostejše avtoimunske bolezni vključujejo vnetno črevesno bolezen (IBD), celiakijo in revmatoidni artritis.
Uživanje nočnih senčnic lahko poslabša te pogoje, ker naravne kemikalije, ki jih vsebujejo, lahko spodbudijo imunski odziv.
Alkaloidi in vnetna črevesna bolezen
Študija iz leta 2017 je preizkusila učinek prehrane z avtoimunskim protokolom (AIP) na ljudi s KVČB. To je stroga dieta, ki odpravlja pastirje in druga živila, za katera velja, da dražijo črevesje, vključno z alkoholom in stročnicami. V tej študiji so ljudje s Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom poročali o zmanjšanih simptomih in izboljšanju kakovosti življenja po 3 tednih na dieti AIP.
Solanin in bolečine v sklepih
Mnogi ljudje verjamejo, da uživanje nočnih pastirjev lahko povzroči vnetje, zato poslabšajo vnetna stanja, kot je revmatoidni artritis. Vendar pa Fundacija za artritis pravi, da za to ni dokazov in da bi morali ljudje z artritisom jesti sadje in zelenjavo iz pastirja kot del zdrave prehrane.
Lektini in sindrom puščajočega črevesja
Nightshades vsebujejo tudi vrsto beljakovin, imenovano lektini. Lektini lahko poškodujejo črevesno pregrado in povzročijo stanje, znano kot „sindrom puščajočega črevesja“. Tu se proteini, ki običajno ostanejo v tankem črevesju, prebijejo v krvni obtok.
Povzetek
Alergije na nočni senci so neverjetno redke in prizadenejo majhen odstotek prebivalstva. Vendar so lahko za prizadete zelo problematične.
Trenutno je najboljši način za diagnosticiranje alergije ali nestrpnosti na nočno senco ta, da ta živila začasno odstranimo iz prehrane. Zdravljenje vključuje nadomestitev nočnih senčnic z nadomestnim sadjem in zelenjavo.
Še vedno ni jasno, v kolikšni meri kemikalije, ki jih najdemo v pastirji, vplivajo na že obstoječa zdravstvena stanja. Možno je, da nočne senčice pri nekaterih posameznikih poslabšajo simptome. Potrebne so nadaljnje raziskave, ki vključujejo človeške udeležence. V tem času bodo ti posamezniki morda deležni preizkušanja breznožne prehrane.
