Kakšna je povezava med glutenom in revmatoidnim artritisom?
Revmatoidni artritis je vnetno stanje. Nekateri ljudje z intoleranco za gluten morda menijo, da uživanje glutena povzroča, da se njihovi simptomi razplamtijo.
Nekateri ljudje ugotovijo, da odstranitev nekaterih živil, na primer tistih, ki povzročajo vnetja, iz njihove prehrane lahko ljudem pomagajo nadzorovati simptome revmatoidnega artritisa (RA). Hrana, ki povzroča vnetje RA, se lahko razlikuje od osebe do osebe.
Pri ljudeh s celiakijo, ki je huda oblika intolerance za gluten, lahko uživanje glutena povzroči vnetje v telesu. Zato bi izogibanje glutenu lahko ljudem z intoleranco za gluten izboljšalo simptome RA.
V tem članku preučujemo povezavo med glutenom in RA. Razpravljamo tudi o tem, ali lahko gluten simptome poslabša, pa tudi o tem, katero hrano jesti in se ji izogibati.
Ali lahko gluten poslabša simptome RA?
Obstaja povezava med prehrano in RA, vendar ni povsem jasna.
RA je kronično stanje, pri katerem imunski sistem napačno napada tkiva in sinovialno tekočino v sklepih. To povzroča bolečine in vnetja v sklepih, kar lahko sčasoma povzroči poškodbe in deformacije.
Povezava med prehrano in RA ni povsem jasna. Odstranjevanje nekaterih živil iz prehrane lahko nekaterim pomaga pri obvladovanju simptomov RA.
Vendar pa morajo znanstveniki opraviti bolj formalne in visokokakovostne raziskave, preden lahko zdravstveni delavci dokončno povežejo katero koli posebno hrano s simptomi RA. Tudi različna živila na ljudi vplivajo na različne načine.
Nekateri ljudje ugotovijo, da se pri uživanju glutena simptomi RA razplamtijo in da izločanje glutena iz prehrane pomaga pri lajšanju simptomov. Ti ljudje imajo lahko intoleranco za gluten.
Celiakija se nanaša na hudo nestrpnost glutena. Po podatkih Fundacije za celiakijo je to avtoimunsko stanje, ki prizadene približno 1 od 100 ljudi po vsem svetu.
Celiakija in RA sta avtoimunska stanja, ki lahko povzročita vnetje v telesu.
Pri ljudeh s celiakijo lahko uživanje hrane, ki vsebuje gluten, povzroči počasnost, napihnjenost in prebavne težave. Povzroči lahko tudi bolečino, oteklino in vnetje na številnih delih telesa, vključno s sklepi.
To se zgodi, ker imunski sistem gluten obravnava kot tujca, zato pomotoma napade tkivo v črevesju. Nekateri vnetni proteini, povezani s tem procesom, lahko vstopijo v krvni obtok in povzročijo spremembe sklepov, ki so lahko podobne simptomom artritisa.
Na splošno prehranski nasveti za ljudi z RA vključujejo uživanje široke palete zdrave polnovredne hrane in izločanje tiste, ki bi lahko povzročila vnetja, kot so predelana in sladka hrana.
Kako pogosta je celiakija pri RA?
Ljudje z RA imajo večjo verjetnost, da imajo celiakijo ali občutljivost na gluten kot ljudje brez bolezni.
Ena študija ugotavlja, da se protitelesa, povezana s celiakijo in intoleranco za gluten, pogosteje pojavljajo pri ljudeh z RA in Sjogrenovim sindromom kot pri ljudeh brez teh stanj.
Druga študija pojasnjuje, da se zdi, da se RA in celiakija prekrivata. Raziskovalci so razkrili, da imajo ljudje s celiakijo pogosto oznake za RA (revmatoidni dejavniki) in da imajo ljudje z RA pogosto znake celiakije.
To pa ne pomeni, da bodo vsi, ki imajo RA, občutljivi na gluten.
Iskanje testov za RA in celiakijo takoj, ko se pojavijo simptomi, lahko zdravnikom pomaga, da pravilno prepoznajo osnovno težavo in si prizadevajo za iskanje najboljšega zdravljenja.
Preskušanje občutljivosti na gluten
Zdravniki lahko s krvnim testom testirajo na celiakijo ali občutljivost na gluten. Na splošno višje ravni nekaterih protiteles kažejo, da ima oseba celiakijo ali je občutljiva na gluten.
Če bo krvni test pozitiven, bo oseba morda ugotovila, da se z izločanjem glutena iz njihove prehrane na splošno počuti bolje.
V nekaterih primerih bo zdravnik morda moral vzeti biopsijo tkiva v tankem črevesu, da bo potrdil diagnozo. Pred biopsijo je treba zaužiti gluten, da ne pride do lažno negativnega rezultata testa.
Hrana za jesti
Ljudje z občutljivostjo na gluten bodo imeli koristi od odstranjevanja živil, ki vsebujejo gluten, iz njihove prehrane. Sprva se to morda zdi težko, sčasoma pa bi moralo postati lažje; Alternative običajnim živilom brez glutena postajajo vse bolj dostopne.
Večina glavnih skupin živil ne vsebuje glutena, vključno z:
- zelenjavo
- sadje
- morski sadeži
- rdeče meso
- mlečni izdelki
- perutnina
- fižol in stročnice
- oreški
Zrna so edini vir glutena, vendar vsa zrna ne vsebujejo glutena. Naravna brezglutenska zrna vključujejo:
- riž
- koruza
- sirek
- Kvinoja
- proso
- amarant
- oves brez glutena
- ajdovi drobljenci
Na izbiro je tudi vrsta mok brez glutena. Proizvajalci lahko iz zgornjih zrn izdelujejo nadomestke moke, poleg živil, kot so:
- krompir
- kasava
- juka
- tapioka
- fižol, kot je garbanzo, leča ali urid
- puščica
- kokos
- teff
- chia
- lan
- orehova moka, kot so mandelj, lešnik ali želod
Številni proizvajalci pakirajo ta zrna in moko z enako opremo kot za pakiranje zrn, ki vsebujejo gluten, kar lahko privede do kontaminacije.
Ljudje, ki so močno alergični na gluten, morajo vedno prebrati oznako. Na nalepki je lahko navedeno, da izdelek pride v stik z glutenom ali pa vsebuje gluten.
Tisti, ki jih gluten še posebej skrbi, bodo morda želeli izbrati samo certificirane izdelke brez glutena.
Pakirana živila in izdelki, ki običajno vsebujejo gluten, imajo pogosto alternative brez glutena. Sem spada vse od piškotov in pekovskih izdelkov do testenin in kruha. Še enkrat preberite etiketo sestavin in po potrebi preverite, ali je izdelek certificiran kot brez glutena.
Za RA je pomembno tudi uživanje zdrave prehrane. Sprejetje prehrane, ki vsebuje najrazličnejše sadje in zelenjavo, začimbe in probiotična živila, lahko pomaga pri spodbujanju zdravega telesa v celoti in zmanjša stopnjo vnetja v telesu.
Hrana, ki se ji je treba izogniti
Sprejetje diete brez glutena je zdaj lažje kot kdaj koli prej, saj je na voljo veliko izdelkov brez glutena. Še vedno pa obstajajo številna živila, ki se jim ljudje morda želijo izogniti.
Gluten prihaja iz več različnih zrn. Kdor se želi prehraniti brez glutena, se mora izogibati žitom, ki vsebujejo gluten, vključno z:
- pšenica
- črkovan
- kamut
- farro
- farina
- trda
- emmer
- ličinka
- bulgur
- zdrob
- tritikale
- ječmen
- rž
Čeprav se bo izogibanje tem zrnom v veliki meri odpravilo gluten, se je treba izogibati tudi drugim živilom. Nekateri nepričakovani viri glutena vključujejo:
- pivovarski kvas
- slad, kot so sladni kis, sladni sirup ali sladni mlečni napitki
- pšenični škrob
- oves, ki ni certificiran kot brezglutenski
- omaka
- solatni preliv
- padci
- juhe
- pivo
- nekaj vin
Še vedno je koristno upoštevati tudi druge smernice o prehrani in RA. Ena študija priporoča, da se ljudje z RA izogibajo uživanju hrane, ki lahko povzroči vnetje, kot so:
- slana hrana
- predelana hrana
- olja
- maslo
- sladkor
- živalskih proizvodov
Kaj vprašati zdravnika
Kdor sumi, da ima alergijo na gluten ali je občutljiv, naj obišče svojega zdravnika. Zgodnja diagnoza je ključnega pomena za preprečevanje zapletov v prihodnosti in lahko pomaga zmanjšati simptome in napredovanje stanja.
Če je mogoče, poskusite na vsak zdravniški sestanek prinesti dnevnik s hrano ali vodite dnevnik s pomočjo zdravstvenega delavca.
Prehranski dnevnik vsebuje seznam živil, ki jih je oseba pojedla, skupaj s simptomi, ki jih je sprožila. Dostop do tega bi lahko zdravniku pomagal ugotoviti kakršne koli trende in morda celo poudaril še en potencialni alergen, ki ga lahko testira.
Povzetek
Nekaterim ljudem lahko izločitev nekaterih živil iz prehrane pomaga izboljšati simptome RA. Ljudje s celiakijo bodo imeli koristi od odstranjevanja glutena iz svoje prehrane. Potrebno je več raziskav, preden bodo znanstveniki lahko natančno povedali, kako različna živila vplivajo na simptome RA in različna živila na različne načine vplivajo na različne ljudi.
Nekatere raziskave kažejo, da imajo osebe z RA pogosteje celiakijo. Pri ljudeh s celiakijo lahko uživanje glutena povzroči vnetje in artritisu podobne simptome. Za te ljudi lahko izločanje glutena iz prehrane zmanjša splošno vnetje in izboljša simptome.
Kdor sumi, da ima alergijo ali je občutljiv na gluten, naj se pogovori s svojim zdravnikom, da dobi popolno diagnozo.
