Kaj je najboljše mleko za ljudi s sladkorno boleznijo?
Mleko je glavna sestavina mnogih diet, vendar njegovo število ogljikovih hidratov lahko vpliva na krvni sladkor, kar bi lahko skrbelo za ljudi s sladkorno boleznijo.
Ogljikovi hidrati so v obliki laktoze v mleku. Laktoza je naravni sladkor, ki telesu zagotavlja energijo. 8-unčna (oz) porcija mleka vsebuje 12 gramov (g) ogljikovih hidratov.
Ameriško združenje za sladkorno bolezen (ADA) priporoča individualiziranje vsebnosti ogljikovih hidratov v obrokih, da dosežemo zdravo raven sladkorja v krvi. Preverjanje krvnega sladkorja pred in po obrokih vam lahko pomaga ugotoviti, na katero hrano in v kakšnih količinah se odzivata telo in krvni sladkor.
Začnite z 1 ali 2 obroki ob obroku ali s 15 do 30 g ogljikovih hidratov. Številni dejavniki pa lahko spremenijo priporočeno količino mleka. Ena skodelica kravjega mleka vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov, kar ustreza ena porciji.
Medtem ko kravje mleko doda kalcij v prehrano, bi moral vpliv na sladkor v krvi človeka s sladkorno boleznijo razmisliti o drugih možnostih.
Najboljše mleko za ljudi s sladkorno boleznijo
Najboljše mleko za osebo s sladkorno boleznijo je odvisno od okusov, ki jih imajo raje, od preostale dnevne prehrane in celotnega dnevnega vnosa ogljikovih hidratov.
Na primer, če si človek želi čim bolj zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, mandljevo in laneno mleko vsebujeta skoraj nič ogljikovih hidratov.
Vse kravje mleko vsebuje ogljikove hidrate in za ljudi s sladkorno boleznijo je pomembno, da to upoštevajo v številu ogljikovih hidratov. Posneto mleko pa je lahko manj maščobna in kalorična možnost za ljudi, ki ne prenašajo laktoze in imajo raje kravje mleko.
Hrana in pijače z manj maščob, kot je posneto mleko, lahko povzročijo višjo raven sladkorja v krvi zaradi hitrejše absorpcije. Spremljanje glukoze bi zato lahko pomagalo ugotoviti, ali in katera vrsta kravjega mleka je najboljša.
Tveganje za mleko in diabetes tipa 2
Številne znanstvene študije so poskušale najti povezavo med pitjem mleka in manjšim tveganjem za diabetes tipa 2.
Študija iz leta 2011 v Journal of Nutrition pregledal 82.000 žensk, ki so že končale menopavzo in na začetku študije niso prejele diagnoze diabetesa. V osmih letih so raziskovalci merili vnos mlečnih izdelkov, vključno z mlekom in jogurtom.
Ugotovili so naslednje:
"Prehrana z veliko maščob z nizko vsebnostjo maščob je povezana z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen pri ženskah v postmenopavzi, zlasti pri debelih."
Druga študija iz leta 2011, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je spremljal razmerje med uživanjem mleka v mladosti in tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 kot odrasla oseba.
Raziskovalci so ugotovili, da je uživanje več mlečnih izdelkov v adolescenci povezano z zmanjšanim tveganjem za diabetes tipa 2.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da so mladostniki z večjim vnosom mlečnih izdelkov in manjšo razširjenostjo sladkorne bolezni pozneje v odrasli dobi imeli tudi manjši vnos sladkanih pijač in transmaščob, nižjo glikemično obremenitev in uživali manj rdečega in predelanega mesa.
Ne glede na to, ali je posledično nižje tveganje za sladkorno bolezen posledica same mlekarne ali številnih drugih dejavnikov življenjskega sloga, vključno s stalnim uživanjem mleka v odrasli dobi, je potrebno več raziskav.
Študija iz leta 2014, ki so jo izvedli švedski raziskovalci, je pokazala, da je večji vnos mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob, vključno z maslom, jogurtom, mlekom, smetano in sirom, povezan z manjšim tveganjem za diabetes.
Raziskovalci so preučili učinke različnih nasičenih maščob in ugotovili, da ima prehrana, bogata z vrstami nasičenih maščob, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih, zaščitni učinek proti diabetesu tipa 2.
Ugotovili so tudi povezavo med povečanim tveganjem za razvoj bolezni in prehrano, bogato z nasičenimi maščobami iz mesa.
Izbira vrste mleka lahko za ljudi, ki že imajo sladkorno bolezen tipa 2, vključuje različne vidike. Morda se bodo bolj osredotočili na nadzor vnosa ogljikovih hidratov kot na vnos maščob.
Vendar te študije poudarjajo, da niso vse maščobe škodljive za zdravje, tudi tiste, ki jih najdemo v mleku.
Prehrana
Trgovine pogosto ponujajo številne vrste mleka, vključno s kravjim mlekom z različnimi odstotki maščobe, sojino, laneno, riževo in mandljevo mleko.
Spodaj so informacije o hranilni vrednosti nekaterih običajnih možnosti mleka. Vse velikosti porcije so za 1 skodelico ali 8 unč mleka:
Polnomastno mleko
- Kalorije: 149
- Maščoba: 8 g
- Ogljikovi hidrati: 12 g
- Vlaknine: 0g
- Beljakovine: 8 g
- Kalcij: 276 mg
Posneto mleko
- Kalorije: 91
- Maščoba: 0,61 g
- Ogljikovi hidrati: 12 g
- Vlaknine: 0 g
- Beljakovine: 9 g
- Kalcij: 316 mg
Mandljevo mleko (nesladkano)
- Kalorije: 39
- Maščoba: 2,88 g
- Ogljikovi hidrati: 1,52 g
- Vlaknine: 0,5-1 g (odvisno od znamke)
- Beljakovine: 1,55 g
- Kalcij: 516 mg
Sojino mleko (nesladkano)
- Kalorije: 79
- Maščoba: 4,01 g
- Ogljikovi hidrati: 4,01 g
- Vlaknine: 1 g
- Beljakovine: 7 g
- Kalcij: 300 mg
Laneno mleko (nesladkano, brez beljakovin)
- Kalorije: 24
- Maščoba: 2,50 g
- Ogljikovi hidrati: 1,02 g
- Vlaknine: 0 g (odvisno od znamke)
- Beljakovine: 0 g
- Kalcij: 300 mg
Riževo mleko (nesladkano)
- Kalorije: 113
- Maščoba: 2,33 g
- Ogljikovi hidrati: 22 g
- Vlaknine: 0,7 g
- Beljakovine: 0,67 g
- Kalcij: 283 mg
Čeprav je to le nekaj izmed mnogih možnosti mleka za ljudi s sladkorno boleznijo, prehranska vsebnost kaže na velike razlike med različnimi vrstami mleka.
Pomembno je omeniti, da so zgornji profili za nesladkane sorte. Če te vrste mleka vsebujejo dodane sladkorje, vsebujejo tudi več ogljikovih hidratov.
Prednosti
Mleko je lahko pomemben vir kalcija, vitamina D in beljakovin, hkrati pa prispeva k dnevnemu vnosu tekočine.
ADA priporoča izbiro nizkokaloričnih pijač z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z:
- kava
- nizkokalorične mešanice pijač
- nesladkan čaj
- vode
- peneča voda
V nasprotju s švedsko študijo zgoraj ADA predlaga, da izberete 1-odstotno mleko ali mleko brez maščobe, kadar koli je to mogoče, in poudarja pomen zapomnitve vključevanja mlečnih ogljikovih hidratov v dnevno število.
V teku so raziskave vsebnosti nasičenih maščob v mlečnih izdelkih in mlečnih maščob morda ne bo treba omejiti, kot so prej verjeli.
Če se oseba izogiba laktozi, so na voljo druge možnosti mleka, vključno z izdelki iz riža, mandljev, soje, lana, kokosa, konoplje in indijskega oreščka.
Prehrana je lahko raznolika in hranljiva brez vključitve mleka. Ljudje, ki želijo izključiti mleko iz prehrane, bodo morali najti alternativne vire kalcija.
Večina mlečnih izdelkov, vključno z jogurtom, sirom in sladoledom, vsebuje ogljikove hidrate. Natančno preberite oznake za prehrano glede velikosti porcij in števila ogljikovih hidratov.
Odvoz
Ne glede na izbiro mleka sta ključnega pomena zmernost in spremljanje krvnega sladkorja.
Vedno je pomembno, da na etiketah živil preverite informacije o velikosti porcij in številu ogljikovih hidratov.
Različna živila vsebujejo ogljikove hidrate, med drugim:
- kruh
- testenine
- škrobnata zelenjava, kot so krompir, grah in koruza
- fižol
- mleko
- jogurt
- sadje
- sladkarije
- sadni sokovi
Enostavno je pozabiti vključiti ogljikove hidrate iz mleka v število ogljikovih hidratov, vendar to lahko privede do višje ravni krvnega sladkorja, kot je bilo pričakovano. Morda bi vam pomagalo meriti tako, da bi razmišljali o „obrokih ogljikovih hidratov“.
Primer tipične postrežbe mlečnih ogljikovih hidratov vključuje 1 skodelico kravjega mleka in 6 oz jogurta. V tej porciji je približno toliko ogljikovih hidratov, kot jih je v majhnem koščku sadja ali rezini kruha.
S prenosom brezplačne aplikacije T2D Healthline odkrijte več virov za življenje s sladkorno boleznijo tipa 2. Ta aplikacija omogoča dostop do strokovne vsebine o sladkorni bolezni tipa 2 ter medsebojno podporo prek individualnih pogovorov in skupinskih razprav v živo. Prenesite aplikacijo za iPhone ali Android.
V:
Ali lahko pijem mleko, če imam sladkorno bolezen?
A:
Pitje mleka s sladkorno boleznijo ni črno-belo vprašanje. Izbira je osebna in temelji na številnih dejavnikih, vključno z:
- raven aktivnosti
- skupni vnos kalorij
- porazdelitev vnosa maščob med nasičenimi in nenasičenimi maščobami
- vnos drugih pijač
- rezultate spremljanja glukoze v krvi
Na splošno ponavadi priporočam jogurt in polnomastni sir nad mlekom kot mlečne sponke zaradi dobro preučene fermentacije in nižjih koristi glikemične obremenitve.
Če pa vam kozarec mleka pomaga, da se izognete sode, soku ali drugi sladkani pijači, se odločite!
Natalie Butler, RD, LD Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
