Tri dnevne porcije mleka vam lahko ohranijo zdravje
V reviji je bila nedavno objavljena velika opazovalna študija Lancet preučuje povezavo med uživanjem polnomastnih mlečnih izdelkov in zdravjem srca in ožilja.
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA in Ameriško združenje za srce (AHA) priporočata, da odrasli ne presegajo treh obrokov mleka z nizko vsebnostjo maščob na dan.
Opozarjajo, da visoka vsebnost nasičenih maščob v mlečnih izdelkih lahko zviša raven "slabega" holesterola, ki ogroža zdravje srca in ožilja.
Vendar nove raziskave izpodbijajo te smernice.
Nedavna študija je na primer pokazala, da imajo maščobne kisline v polnomastnih mlekarnah lahko zaščitno vlogo pred boleznimi srca in možgansko kapjo.
Zdaj je obsežna opazovalna študija pregledala prehranjevalne navade več kot 130.000 ljudi v 21 državah na petih celinah in ugotovila, da polnomastne mlečne izdelke sovpadajo z manjšim tveganjem smrtnosti in bolezni srca in ožilja.
Dr Mahshid Dehghan - z univerze McMaster v Ontariu v Kanadi - je glavni avtor nove raziskave.
Polnomastne mlečne izdelke zmanjšujejo smrtnost
Dr.Dehghan in sodelavci so z vprašalniki o hrani zbirali podatke o prehranjevalnih navadah 136.384 ljudi v obdobju spremljanja, ki je trajalo 9,1 leta. Anketirani so bili stari med 35 in 70 let, mlečni izdelki, ki so jih uživali, pa so bili mleko, jogurt in sir.
Za namene študije je del mleka vseboval kozarec mleka 244 gramov, skodelico jogurta 244 gramov, 15-gramovo rezino sira ali 5-gramsko žličko masla.
Na podlagi teh vnosov je ekipa razdelila prostovoljce v štiri skupine: tiste, ki niso uživali mleka, tiste, katerih vnos ni presegel ene porcije na dan, tiste, ki so zaužili eno do dve porciji dnevno, in skupino z visokim vnosom, ki zaužijete v dveh dnevnih porcijah - ali v povprečju 3,2 porcije - vsak dan.
Študija je pokazala, da so ljudje v skupini z visokim vnosom manj verjetno umrli zaradi katerega koli vzroka, manj verjetno je, da bodo umrli zaradi bolezni srca in ožilja ter manj verjetno, da bodo imeli možgansko kap ali razvili hudo srčno bolezen.
Tudi znotraj skupine, ki je redno uživala samo polnomastne mlečne izdelke, so raziskovalci ugotovili, da več kot je bilo zaužitih polnomastnih mlečnih izdelkov, manjše je tveganje za smrtnost in kardiovaskularne težave.
"Naše ugotovitve potrjujejo, da bi lahko uživanje mlečnih izdelkov koristilo smrtnosti in boleznim srca in ožilja, zlasti v državah z nizkimi in srednjimi dohodki, kjer je poraba mleka veliko nižja kot v Severni Ameriki ali Evropi."
Dr. Mahshid Dehghan
Ali je treba prehranske smernice spremeniti?
Čeprav gre za opazovalno študijo, ki ne more potrditi vzročnosti, rezultati kažejo, da bi nekatere nasičene maščobe v polnomastnih mlečnih izdelkih lahko koristile zdravju srca in ožilja, prav tako nekateri vitamini in kalcij. Ali to pomeni, da je treba spremeniti sedanje prehranske smernice?
Prejšnja raziskava, ki je pokazala podobne rezultate, je pokazala, da je treba smernice popraviti. Povezani komentar, ki sta ga napisala Jimmy Chun Yu Louie z univerze v Hongkongu in Anna M. Rangan z univerze v Sydneyju v Avstraliji, pojasnjuje, zakaj to morda še ni tako dobra ideja.
"Rezultati študije [...] kažejo, da bi lahko uživanje mleka, zlasti polnomastnih mlečnih izdelkov, koristilo preprečevanju smrti in večjih bolezni srca in ožilja," pišejo.
"Vendar, kot so avtorji sami ugotovili, rezultati kažejo le, da" uživanja mlečnih izdelkov ne bi smeli odvračati in jih morda celo spodbujati v državah z nizkimi in srednjimi dohodki. "
"[Študija] ni zadnji znak odobritve za priporočanje polnomastnih mlečnih izdelkov v primerjavi z nizko vsebnostjo maščob ali posnetih kolegov," dodajajo. "Bralci bi morali biti previdni in to študijo obravnavati le kot še en dokaz (čeprav velik) v literaturi."
