Bi morali vsi jesti več beljakovin?
Nedavni pregled in metaanaliza, ki preučujeta vnos beljakovin, ugotavljata, da je zaužitje priporočenega dnevnega vnosa večina ljudi v večini primerov v redu. Vendar več beljakovin ni nujno koristnih.
Mnogi od nas si navdušeno privoščimo praznične dobrote, kar pomeni, da je na novo leto začetek programa hujšanja običajna rešitev.
Povečanje porabe beljakovin - pogosto nad priporočenim dnevnim vnosom - je temelj mnogih diet, vendar je uživanje več beljakovin smiselno za vse?
Nova študija prehranskih znanstvenikov z univerze Purdue v West Lafayette, IN, je pokazala, da povečan vnos beljakovin koristi le v določenih okoliščinah. Ugotovitve raziskave so prikazane v Napredek v prehrani.
Bistvo je, da če ne držite diete za hujšanje ali trening z utežmi, uživanje več beljakovin ne prinaša jasne koristi od minimalnih dnevnih potreb, ki jih je določilo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA).
"[T] tukaj je toliko spodbude, oglaševanja in trženja, da bi vsi jedli dieto z višjo vsebnostjo beljakovin, in ta raziskava podpira, da, da, pod določenimi pogoji, vključno z vadbo za moč in izgubo teže, je lahko v pomoč zmerno več beljakovin, vendar da ne pomeni, da je vedno treba več za vsakogar, «pojasnjuje vodilni avtor Joshua Hudson.
Normalna količina beljakovin
V komentarju ozkega poudarka študije Hudson pravi:
»Ta raziskava ni bila zasnovana za oceno, ali bi odrasli uživali več beljakovin, kot jih običajno zaužijejo. Ta razlika je pomembna, ker je priporočeni prehranski dodatek standard, na podlagi katerega se ocenjuje ustreznost prehrane; vendar večina odraslih zaužije več beljakovin, kot je priporočeno. "
Po podatkih Ministrstva za prehrano in prehrano (DRI) je želena dnevna količina beljakovin 0,8 grama (g) na kilogram telesne teže, kar ustreza približno 0,36 g beljakovin na kilogram vsak dan. Na podlagi tega je 56 g na dan primerno za povprečnega, na splošno zdravega sedečega samca, podobna samica pa naj bi si prizadevala za 46 g. Pomembno je omeniti, da ta priporočila ne veljajo za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.
USDA navaja vrsto virov hrane, iz katerih lahko dobite te beljakovine, vključno z morskimi sadeži, mesom, perutnino, jajci, oreški, semeni in sojinimi izdelki.
Metodologija študije
Hudson in njegovi sodelavci so začeli z ogledom več kot 1500 člankov o prehrani, ki so jih našli v hranilnih bazah. Med njimi so identificirali 18 prispevkov za natančnejši pregled.
Avtorji so te članke izbrali za vključitev zdravih odraslih in osredotočanje na nekatere teme, vključno z uživanjem beljakovin, telesno aktivnostjo in izgubo teže. Raziskava je skupaj zajela 22 intervencij, v katere je bilo vključenih 981 posameznikov. Viri beljakovin, ki so jih udeleženci uživali, so bili pusto in minimalno predelano meso, mlečni izdelki, jajca, oreški, semena in stročnice.
Podatki so pokazali, da v vsakdanjem življenju - ko posamezniki niti ne pridobivajo niti ne shujšajo - uživanje več kot priporočene količine beljakovin ne pomeni ničesar za sestavo telesa.
Študija ne poroča o škodljivih posledicah, preprosto o nobenem učinku, pa naj bo to negativni ali pozitivni.
Večji vnos beljakovin samo poveča mišično maso pri ljudeh, ki se zavestno držijo diete ali se ukvarjajo z vadbo z utežmi.
Premalo beljakovin pa je težava, pravi soavtor študije Campbell, ki pojasnjuje: "Ta raziskava je klinično pomembnejša za ženske in zlasti starejše ženske, za katere je znano, da običajno uživajo manjše količine beljakovin in bi morale ohranjati zdravo telo uteži in redno vadbo moči. "
Kar zadeva počitniško prehranjevanje, Campbell ponuja naslednji nasvet: »Če boste začeli hujšati, ne odrežite vseh živil, ki jih običajno zaužijete, saj boste nehote zmanjšali beljakovine. Namesto tega si prizadevajte za vzdrževanje ali celo zmerno povečanje hrane, bogate z beljakovinami. Nato zmanjšajte ogljikove hidrate in hrano, ki vsebuje nasičene maščobe. "
