Ali je bolje, da hranila dobimo iz hrane ali dodatkov?
Raziskovalci so ugotovili, da so hranila iz hrane lahko povezana z manjšim tveganjem za smrt, medtem ko ima prekomerni vnos nekaterih dodatkov nasprotni učinek.
Jemanje dodatkov vodi do povečane ravni skupnega vnosa hranil.
Prehranska dopolnila vključujejo vitamine, minerale, zelišča, aminokisline in encime.
Dobavitelji jih prodajajo v različnih oblikah, vključno s tabletami, kapsulami, praški in tekočinami.
Skupna prehranska dopolnila vključujejo kalcij, ribje olje in vitamin D.
Prehranska dopolnila ne smejo nadomestiti popolnih obrokov, ki so bistvenega pomena za negovanje telesa. Dobra praksa je, da se pred odločitvijo o jemanju dodatkov pogovorite z izvajalci zdravstvenih storitev. Zdravniki lahko ljudem pomagajo doseči ravnovesje med hranili v hrani in dodatki.
Veliko dodatkov vsebuje tudi aktivne sestavine, ki imajo lahko močne biološke učinke. Vsako od naslednjih dejanj bi lahko bilo škodljivo ali celo življenjsko nevarno: kombiniranje dodatkov, mešanje dodatkov z zdravili ali jemanje preveč nekaterih dodatkov, zlasti vitamina A, vitamina D in železa.
Pri nakupu dodatkov v ZDA je pomembno, da preberete etikete in pridobite informacije o proizvajalcu. Uprava za prehrano in zdravila (FDA) je odgovorna za ukrepanje proti kakršnim koli ponarejenim ali napačno označenim dodatkom, vendar ne preden so izdelki na voljo na trgu.
Dodatek porabi v ZDA
Glede na raziskavo potrošnikov iz leta 2018, ki jo je opravil Svet za odgovorno prehrano (CRN), je zaupanje potrošnikov v izdelke in zaupanje v industrijo prehranskih dopolnil med prebivalci ZDA močno.
Raziskava je pokazala, da 75 odstotkov ameriških posameznikov uživa prehranska dopolnila, leta 2009 pa le 65 odstotkov.
"Letošnji podatki zagotavljajo nadaljnje dokaze, da so prehranska dopolnila temelj sodobnega zdravja in dobrega počutja," pojasnjuje Brian Wommack, višji podpredsednik za komunikacije pri CRN.
Vitaminski in mineralni dodatki, kot sta vitamin D in kalcij, ostajajo najbolj priljubljeni vrsti. Vendar se je uporaba rastlinskih in rastlinskih rastlin - zlasti kurkume - v zadnjih petih letih znatno povečala.
Glede na raziskavo je glavni razlog, da ameriški posamezniki uživajo prehranska dopolnila, splošno zdravje in dobro počutje.
Hranila iz hrane v primerjavi z dodatki
Čeprav mnogi ljudje uporabljajo prehranska dopolnila, je nedavna študija pokazala, da multivitamini, vitamin D, kalcij in vitamin C ne kažejo prednosti ali dodatnega tveganja pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ali prezgodnje smrti.
Vendar lahko samo folna kislina in vitamini B s folno kislino zmanjšajo tveganje za bolezni srca.
Skupina Friedmanove šole za prehransko znanost in politiko na univerzi Tufts v Medfordu, MA, je izvedla študijo, da bi ocenila povezavo med uporabo prehranskih dopolnil in smrtnostjo zaradi vseh vzrokov. Raziskovalci so svoje rezultate objavili v reviji Anali interne medicine.
"Ker se potencialne koristi in škode zaradi uporabe dodatkov še naprej preučujejo," poudarja dr. Fang Fang Zhang, izredni profesor na Friedman School of Nutrition Science and Policy, "nekatere študije so odkrile povezave med presežkom vnos hranil in škodljivi izidi, vključno s povečanim tveganjem za nekatere vrste raka. "
V študiji so uporabili podatke več kot 27.000 odraslih v ZDA in ocenili, ali je ustrezen ali odvečen vnos hranil povezan s smrtnostjo zaradi vseh vzrokov in ali so se rezultati spremenili, če hranila prihajajo iz dodatkov namesto iz hrane.
Za vsako hranilo so znanstveniki izračunali dnevni odmerek dodatka tako, da so "pogostnost kombinirali s podatki o izdelku za sestavino, količino sestavine na porcijo in enoto sestavine."
Udeleženci so prehranski vnos hranilnih snovi iz živil ocenili s pomočjo 24-urnih prehranskih odpoklicev in izidov umrljivosti prek nacionalnega indeksa smrti do 31. decembra 2011.
Ključnih ugotovitev je bilo:
- Ustrezen vnos vitamina A, K, cinka in magnezija - iz hrane in ne iz dodatkov - je bil povezan z manjšim tveganjem za smrt.
- Ustrezen vnos vitamina A, vitamina K in cinka - iz živil in ne iz dodatkov - je bil povezan z manjšim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.
- Prekomerni vnos kalcija je bil povezan z večjim tveganjem za smrt zaradi raka.
- Prekomerni vnos kalcija iz dodatkov (vsaj 1.000 miligramov na dan) je bil povezan z večjim tveganjem za smrt zaradi raka.
Velik vnos nekaterih dodatkov je škodljiv
Poleg škodljivih učinkov prekomernega vnosa kalcija iz dodatkov so raziskovalci ugotovili, da imajo ljudje brez znakov pomanjkanja vitamina D, ki uporabljajo dodatke vitamina D, večje tveganje smrtnosti zaradi vseh vzrokov.
Potrebne so nadaljnje raziskave te potencialne povezave.
"Naši rezultati podpirajo idejo, da čeprav uporaba dodatkov prispeva k večji ravni skupnega vnosa hranil, obstajajo koristne povezave s hranili iz živil, ki jih dodatki ne vidijo."
Fang Fang Zhang, dr.
Zhang dodaja, da je pomembno razumeti učinek, ki ga imata hranilo in vir na zdravje in smrtnost - še posebej, če ni koristno.
Opaža tudi nekatere omejitve v študiji, vključno s trajanjem proučevanja uporabe prehranskih dopolnil in dejstvom, da je bila uporaba prehranskih dopolnil predmet pristranskosti.
