Je grški jogurt dober za vas?
Grški jogurt se razlikuje od ostalih jogurtov, ker gre skozi postopek pasiranja, da odstrani sirotko. Sirotka je tekočina, ki vsebuje laktozo, naravni sladkor v mleku. Grški jogurt je priljubljen mlečni izdelek, a je dober za vas?
Izdelava jogurta vključuje vrenje mleka z živimi kulturami koristnih bakterij.
V precejenem grškem jogurtu je manj sladkorja kot v običajnem jogurtu. Če odstranite sirotko, dobite gostejši, bolj kremast jogurt z ostrim okusom.
Nekateri proizvajalci običajnemu jogurtu dodajo zgoščevalna sredstva in ga tržijo kot jogurt v grškem slogu, ki morda nima enakih koristi za zdravje kot grški jogurt.
Tudi grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali brez njega morda ne bo imel enakih zdravstvenih koristi kot tradicionalni grški jogurt.
V tem članku se seznanite z osmimi potencialnimi koristmi grškega jogurta za zdravje in o tem, kako ga vključiti v uravnoteženo prehrano.
8 koristi grškega jogurta za zdravje
Uživanje grškega jogurta je lahko dobro za zdravje zaradi hranilnih snovi, ki jih vsebuje, vključno z:
- kalcija
- beljakovine
- probiotiki
- jod
- vitamin B-12
Potencialne zdravstvene koristi grškega jogurta vključujejo:
1. Izboljšanje zdravja kosti
Uživanje grškega jogurta lahko izboljša zdravje kosti, saj je bogato s kalcijem in beljakovinami.
Kalcij spodbuja zdravje kosti in lahko zmanjša tveganje za osteoporozo, degenerativno bolezen kosti. Uživanje dovolj beljakovin je ključnega pomena tudi za zdravje kosti.
2. Zmanjšanje apetita in lakote
Grški jogurt je bogat z beljakovinami, zato lahko ljudem pomaga, da se dlje časa počutijo bolj polne. Raziskave kažejo, da lahko ljudje čez dan po obroku z visoko vsebnostjo beljakovin pojedo manj.
Nadaljnja študija je pokazala, da naraščajoče beljakovine v prehrani vodijo k temu, da ljudje zaužijejo manj kalorij, kar je prispevalo k večji izgubi teže.
3. Pospeševanje metabolizma
Raziskave kažejo, da prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin lahko poveča število kalorij, ki jih človek dnevno porabi. Najbolje je, da k vsakemu obroku vključite nekaj beljakovin.
Kljub vsebnosti beljakovin verjetno samo zaradi uživanja grškega jogurta človek ne porabi več kalorij.
Toda uživanje grškega jogurta kot del uravnotežene prehrane, ki vključuje dovolj beljakovin, vlaknastih ogljikovih hidratov in zdravih maščob, lahko pomaga pri izgubi teže in spodbudi metabolizem.
4. Izboljšanje zdravja črevesja
Grški jogurt vsebuje probiotike. To so dobre bakterije, ki lahko vzpostavijo zdravo bakterijsko ravnovesje v črevesju.
Toda nedavne raziskave odpirajo vprašanja o teh koristih. Možno je, da se na probiotike ne odzivajo vsi enako.
Študija iz leta 2018 kaže, da je črevesje nekaterih ljudi odporno na prednosti probiotikov, medtem ko so drugi bolj dovzetni.
5. Spodbujanje dobrega duševnega zdravja
Raziskave kažejo, da je uživanje probiotičnega jogurta koristno za človekovo duševno zdravje.
Študija iz leta 2016 je pokazala, da so delavci, ki so jedli 100 gramov probiotičnega jogurta na dan ali jemali dnevno probiotično kapsulo, imeli manj stresa, depresije in tesnobe kot tisti, ki niso.
Ta učinek je verjetno posledica razmerja med črevesjem in možgani ter sposobnosti črevesja, da tvori nevrotransmiterje, kot sta serotonin in dopamin.
6. Gradnja mišične mase
Hrana, bogata z beljakovinami, kot je grški jogurt, lahko pomaga graditi mišično maso. Raziskave kažejo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin poveča mišično maso pri ljudeh, ki vadijo odpornost.
7. Zniževanje krvnega tlaka
Grški jogurt je oblika probiotičnega fermentiranega mleka, ki lahko znižuje krvni tlak.
Metaanaliza 14 študij iz leta 2013, v katerih je sodelovalo več kot 700 udeležencev, je pokazala, da je fermentirano mleko s probiotiki pomagalo znižati krvni tlak.
Vendar raziskave niso dokončne. Druga študija iz leta 2015, v kateri je sodelovalo 156 udeležencev s prekomerno telesno težo, je pokazala, da uživanje probiotičnega jogurta ne vpliva na krvni tlak in druga srčno-žilna tveganja.
8. Zmanjšanje tveganja za diabetes tipa 2
Grški jogurt lahko zmanjša tveganje za diabetes tipa 2, stanje, ki vpliva na to, kako telo predela krvni sladkor.
Po raziskavi iz leta 2014 so raziskovalci uživanje več jogurta, čeprav ne drugih mlečnih izdelkov, povezali z zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2.
Kako jesti grški jogurt
Grški jogurt lahko uživate na veliko načinov, med drugim:
- kot skledo za zajtrk ali sladico z banano in borovnicami
- kot preliv za čili namesto kisle smetane
- kot preliv za juhe namesto smetane
- kot namaz na krekerjih ali kruhu namesto masla
- kot dodatek omaki za testenine za dodatno kremastost
Povzetek
Precejen grški jogurt, narejen na tradicionalen način, je lahko koristen za človekovo zdravje.
Številne potencialne koristi grškega jogurta za zdravje so povezane z visoko vsebnostjo beljakovin. Prehrana, bogata z beljakovinami, lahko pomaga zmanjšati lakoto, spodbuditi metabolizem in zgraditi mišice.
Grški jogurt je odličen vir kalcija, ki lahko pomaga izboljšati zdravje kosti. Vsebuje tudi probiotike, ki podpirajo zdravo bakterijsko ravnovesje v črevesju.
Uživanje grškega jogurta je lahko povezano z nižjim krvnim tlakom in manjšim tveganjem za diabetes tipa 2.
Ljudje lahko uživajo v grškem jogurtu kot del zdrave, uravnotežene prehrane.
