Je agavin sirup najboljše sladilo za sladkorno bolezen?

Nekateri zagovorniki organske hrane predlagajo, da bi lahko ljudje s sladkorno boleznijo namizni sladkor in druga tradicionalna sladila zamenjali za agavin sirup. Vendar je agavin sirup visokofruktozno sladilo, ki zagotavlja več kalorij kot namizni sladkor.

Namizni sladkor je sestavljen iz saharoze, ki škoduje tistim, ki imajo sladkorno bolezen. Fruktoza pa je drugačen sladkor, ki je povezan z okvaro jeter, kar lahko škodljivo vpliva na nadzor glukoze v krvi. Nadzor ravni sladkorja v krvi je ključnega pomena za obvladovanje diabetesa.

Ljudje s sladkorno boleznijo naj se izogibajo dodajanju sladkorja, kjer je to mogoče. Čeprav je agavin sirup vegansko prijazen in naraven, ni dobro alternativno sladilo za ljudi s sladkorno boleznijo.

V tem članku preučujemo dokaze za in proti uporabi agavinega sirupa kot alternativnega sladila.

Agava in diabetes

Agavin sirup ni zdrava alternativa dodanemu sladkorju.

Agava je ime za skupino sočnih rastlin, ki rastejo v toplih podnebjih, zlasti na jugozahodu ZDA in Mehike.

Nekateri uporabljajo modro agavo kot sladilo. Vsebuje pa veliko ogljikovih hidratov. Rastlina agave proizvaja tudi nektar, ki vsebuje velike količine sladkorja, imenovanega fruktoza.

Deli alternativne zdravstvene skupnosti so se obrnili na agavo kot potencialno alternativo namiznemu sladkorju in drugim sladilom. Podpora agavi izhaja iz njene vloge veganom prijaznega sladila in nizkega glikemičnega indeksa (GI), med 10 in 19, odvisno od izdelka.

Višji kot je GI živila, hitreje se zviša glukoza v krvi po zaužitju. Agava ima nižji GI kot večina drugih sladil, kar pomeni, da je manj verjetno, da bo povzročil skoke sladkorja v krvi.

GI pa ni edini način za oceno vpliva določene hrane na ljudi s sladkorno boleznijo.

Študija iz leta 2014 je štirim skupinam udeležencev dala štiri različne diete: Raziskovalci so razdelili skupine, ki so sledile dietam z visoko in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, v nadaljnjo skupino, ki je jedla samo ogljikove hidrate z visoko uvrstitvijo GI, druga pa je uživala le ogljikove hidrate z nizkim GI.

Tisti, ki so sledili dietam z visokim prebavili, so opazili upad občutljivosti za inzulin in povečanje holesterola LDL v skupini, ki je jedla več ogljikovih hidratov v primerjavi s skupino z nizko prebavo.

V skupini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pa uvrstitev živil glede na GI ni vplivala na občutljivost na inzulin, krvni tlak ali številne dejavnike tveganja za sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja, poleg tega da je trigliceride zmanjšala za majhno količino.

Trigliceridi so maščobe, ki shranjujejo odvečne kalorije. V kombinaciji z visoko raven holesterola so lahko škodljivi.

Študija je za ljudi, ki že sledijo diabetesu prijaznemu prehranskemu načrtu, pokazala, da živila z nizko vsebnostjo GI niso izboljšala dejavnikov srčno-žilnega tveganja v krvi. Ugotovitve kažejo, da omejevanje celotnega vnosa ogljikovih hidratov podpira varno prehrano pri diabetesu.

Agava vsebuje več fruktoze kot namizni sladkor in večina drugih sladil. Telo sprosti manj insulina kot odziv na fruktozo. To pomeni, da lahko krvni sladkor po zaužitju agave ostane višji kot pri drugih sladkorjih.

Študija o miših iz leta 2014 kaže, da je agavin sirup lahko zdrava alternativa namiznemu sladkorju. Miši, ki so uživale agavin nektar, so imele nižje ravni glukoze v krvi v primerjavi z miši, ki so uživale namizni sladkor. Zmanjšali so se tudi manj.

Vendar pa vsi podatki, zbrani z raziskavami na miših, ne veljajo za ljudi. Študija je prav tako primerjala le agavo z namiznim sladkorjem, ki je škodljiv za ljudi s sladkorno boleznijo. Agava je morda nekoliko boljša od namiznega sladkorja za ljudi, ki imajo bolezni, vendar ni nujno zdrav dodatek k prehrani.

Še pomembneje je, da je agava še vedno sladkor. Tako kot pri namiznem sladkorju, koruznem sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze in drugim sladkorjem se morajo ljudje s sladkorno boleznijo temu izogibati.

Ljudje, ki se zdravijo s sladkorno boleznijo, bi morali zmanjšati vnos sladkorja, namesto da bi prehajali z ene vrste sladkorja na drugo.

Kalorična alternativa namiznemu sladkorju

Za ljudi s sladkorno boleznijo, ki želijo poskusiti agavin sirup namesto namiznega sladkorja, obstaja še en razlog, da se izognemo zamenjavi.

Agava je bolj kalorično sladilo kot namizni sladkor. Vsebuje 21 kalorij na čajno žličko, v primerjavi s 16 kalorijami namiznega sladkorja na čajno žličko.

Podporniki agave poudarjajo njeno večjo sladkost v primerjavi s namiznim sladkorjem, kar ljudem lahko omogoči uporabo manjših količin za doseganje enakega okusa. Vendar je ta potencialna korist majhna, če upoštevamo negativni vpliv agavinega sirupa na zdravje.

Druga tveganja

Nekateri verjamejo, da je agavin sirup za vas boljši kot namizni sladkor, vendar vsebuje več kalorij in fruktoze.

Agava predstavlja veliko tveganje za ljudi s sladkorno boleznijo, razen če vsebuje veliko fruktoze.

Številne študije so preučevale visokofruktozna sladila. Fruktoza ima običajno slabše učinke kot druga vrsta sladkorja, imenovana saharoza, pogosta pri namiznem sladkorju.

Jetra razgradijo glukozo, zato jemanje prevelike količine lahko privede do okvare jeter. Ljudje s sladkorno boleznijo se že soočajo z večjim tveganjem za bolezni jeter in brezalkoholne maščobne bolezni jeter (NAFLD), zaradi česar je agava visoko tvegano sladilo za bolnike s to boleznijo.

Leta 2017 je študija miši povezala fruktozo s poškodbami jeter, vključno z maščobno boleznijo in smrtjo jetrnih celic. Študija je odkrila tudi povezavo med uživanjem fruktoze in vnetjem. Vnetje je za številnimi boleznimi.

Druga študija iz leta 2017 je tudi uživanje fruktoze povezala z maščobno boleznijo jeter. Študija poudarja, da se je v zadnjem desetletju povečala pojavnost maščobnih bolezni jeter, ki niso povezane z uživanjem alkohola.

Glede na pregled študij na živalih iz leta 2013 lahko visoka stopnja uživanja fruktoze vpliva na presnovne težave. To pomeni, da lahko fruktoza prispeva k povečanju telesne mase, nezdravi ravni maščobe okoli pasu in oksidativnemu stresu.

Študija iz leta 2015 opozarja, da lahko fruktoza spodbuja razvoj visokega krvnega tlaka, odpornosti proti insulinu in drugih dejavnikov tveganja za srce in ožilje.

Študija pa opozarja, da to razmerje velja le, če ljudje 20 odstotkov ali več kaloričnega vnosa temeljijo na hrani, ki vsebuje fruktozo.

To nakazuje, da so sladila na osnovi fruktoze lahko sprejemljiva v zmernih količinah, pa tudi, da se jih morajo ljudje s sladkorno boleznijo na splošno izogibati.

Alternativna sladila za sladkorno bolezen

Med je možna alternativa agavinemu sirupu.

Ljudje s sladkorno boleznijo se morajo izogibati vsem dodanim sladilom in predelani hrani, bogati s sladkorjem.

Spremembe življenjskega sloga in prehrane so učinkovite metode za obvladovanje diabetesa. Čeprav bi opustitev ali drastično zmanjšanje vnosa sladkorja morda zahtevala disciplino, ponuja številne zdravstvene koristi, zlasti tistim, ki natančno nadzirajo glukozo v krvi.

Tisti, ki želijo pojesti sladko poslastico, bi morali sladila skrbno izbirati. Ker umetna sladila ne vsebujejo kalorij ali jih je malo, so zdravniki nekoč mislili, da so lahko varna alternativa tradicionalnemu sladkorju. Novejše raziskave so v nasprotju s tem priporočilom.

Študija iz leta 2015 je pokazala, da umetna sladila spremenijo bakterije, ki živijo v črevesju, in sprožijo odpornost proti insulinu.

Med in javorjev sirup sta morda varnejša naravna alternativa za ljudi s sladkorno boleznijo, vendar se oba še vedno razgrajujeta v telesu in povečujeta krvni sladkor.

Celotno sadje je idealno za dodajanje sladkosti živilom, saj poleg vlaknin, antioksidantov in drugih hranilnih snovi, ki lahko koristijo zdravju, vsebuje sladkorje.

Poskusite zmešati sveže ali posušene jagode v ovsene kosmiče, dodajte nesladkano jabolčno omako navadnemu grškemu jogurtu ali zmešajte zamrznjene banane s kakavom v prahu, da nadomestite sladoled.

Več o tem, ali je med varen za sladkorno bolezen, preberite tukaj.

Odvoz

Agava ni zdrava zamenjava namiznega sladkorja.

Čeprav je manj škodljiva in bolj naravna, se ljudje, ki natančno upravljajo glukozo v krvi, izogibajo agavi. Visoka vsebnost fruktoze lahko zmanjša občutljivost na inzulin in poslabša zdravje jeter. Agava je tudi bolj kalorično sladilo kot namizni sladkor.

Ljudje s sladkorno boleznijo naj se izogibajo dodajanju sladil hrani in uporabijo sadje kot alternativo za dodatno sladkost.

V:

Pravkar sem prejel diagnozo diabetesa tipa 2 in imam izredno sladek zob. Ali lahko še vedno jem sladke dobrote, ko imam sladkorno bolezen?

A:

S sladkorno boleznijo težje uravnotežite raven sladkorja v krvi. Sčasoma lahko nenadzorovani krvni sladkor povzroči velike posledice, vključno z boleznimi srca in ožilja ter poškodbami živcev, ledvic in oči.

Sladke dobrote, napolnjene z dodanimi sladkorji, povzročajo hitro in visoko povišanje krvnega sladkorja, lahko pa povečujejo telesno težo in zmanjšajo občutljivost na inzulin. Najbolje je preusmeriti brbončice, da raje uživate manj sladke dobrote, tako da jih jeste le redko. Prav tako je dobro, da za sladkanje živil izberete celo sadje pred katero koli obliko sladkorja.

Pri iskanju praška ali tekočega sladila lahko izberete tudi eritritol ali stevijo. Načrtujte hojo ali vadbo po zaužitju sladkih dobrot, da boste telesu pomagali porabiti nekaj odvečnih ogljikovih hidratov.

Natalie Butler, RD, LD Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.