Kako zmanjšati zapravljanje hrane
Odpadki hrane prispevajo k emisijam toplogrednih plinov in zapravljajo vodo in druge vire, potrebne za pridelavo hrane.
Čeprav povprečni potrošnik v primerjavi z velikimi korporacijami ni velik onesnaževalec okolja, lahko iskanje načinov za zmanjšanje odpadne hrane čez dan pomaga človeku, da ne prispeva k težavi.
V tem članku se naučite, kako zmanjšati zapravljanje hrane doma, v šoli in na poti.
1. Izogibajte se nakupu preveč
Eden najpreprostejših načinov, kako se potrošniku izogniti zapravljanju hrane, je nakup manj.
Pakiran hladilnik je lahko videti privlačen, vendar lahko povzroči izgubo hrane, če gospodinjstvo ne more jesti vse hrane.
Vsak teden nekaj krajših izletov v trgovino in ne enega daljšega potovanja lahko ljudem prepreči, da bi kupovali preveč hrane, in jim pomaga zmanjšati količino odpadkov.
2. Dvakrat premislite, preden zavržete hrano
Čeprav je plesen nedvomen znak, da nekaj spada med smeti, ni treba vreči živil, ki so nekoliko presegla svoj vrh.
Na primer, veliko zelenjave in zelenjave se lahko nekoliko zmehča ali uvene, ko so ravno dozorele. Še vedno so lahko odličen dodatek k juham, smutijem ali pečenim jedem.
Ljudje lahko iz ostankov zelenjavnih ostankov pripravijo jušno osnovo. Tudi iz zastarelega kruha se naredi toast ali drobtine.
Datumi, ki jih je treba uporabiti pred datumom, so lahko zavajajoči - če se pridelki še vedno zdijo sveži in uporabni, je običajno, da jih jeste.
3. Vedno naredite nakupovalni seznam
Nakup živil, ki so že doma, lahko na koncu postane še en vir odpadkov.
Popis hrane v hiši in priprava seznama živil pred odhodom v trgovino lahko ljudem pomagata, da se izognejo nakupu nepotrebnih živil in zmanjšajo potencialne odpadke.
4. Organizacija kuhinje s FIFO
Organizacija hladilnika in shrambe lahko pomaga ljudem, da si sledijo, kaj imajo doma, in jim pomaga prepoznati hrano, ki je pripravljena za uživanje.
„FIFO“ pomeni „prvi vstop, prvi izhod“ in je koristen način organiziranja hrane doma. Številne restavracije in trgovine z živili uporabljajo ta sistem tudi za zmanjšanje odpadkov.
Postavitev novo kupljenih živil na zadnjo omaro ali hladilnik bo spodbudila ljudi, da najprej uporabljajo hrano v prvi vrsti, kar bo zagotovilo svežino in zmanjšalo količino odpadkov.
Če na primer oseba hrani veliko pločevink doma, se prepričajte, da so tiste, ki so najbližje datumu izteka roka, na sprednji strani omare in jih najprej uporabite.
5. Hrano pravilno shranjujte
Hitro pokvarljive predmete, kot sta sadje in zelenjava, ima vsak najboljši način za shranjevanje, da se prepreči kvarjenje.
Nekaj nasvetov vključuje:
- ohranjanje hladilnika pod 5 ° C (41 ° F)
- shranjevanje kuhane hrane na policah nad surovo hrano
- shranjevanje hrane v zaprtih posodah
Ostanke iz odprtih pločevink vedno prenesite v primerno posodo. Ne shranjujte ga v pločevinki.
Ameriška agencija za varstvo okolja tudi ugotavlja, da nekatere vrste sadja oddajajo naravne pline, zaradi katerih se živila v bližini hitreje pokvarijo. Shranjevanje jabolk, banan in paradižnika, razen drugih pokvarljivih snovi, lahko pomaga, da ostanejo vsa sveža.
6. Naredite tedenski meni
Priprava jedilnika za teden lahko nekaterim pomaga organizirati prehrano in zmanjšati količino odpadkov.
Z uporabo spletnih orodij ali kuharskih knjig za načrtovanje obrokov za teden lahko oseba sestavi natančen seznam nakupov.
Vsako gospodinjstvo lahko traja nekaj tednov, da pravilno pripravi jedilnik, toda nastavitev tedenskega menija lahko nekaterim pomaga zmanjšati ugibanja glede obrokov in se izogniti zapravljanju hrane.
7. Vodite dnevnik pokvarjene hrane
Zapisovanje vrst živil, ki se pokvarijo, lahko človeku pomaga prepoznati hrano, ki jo lahko zmanjša.
Če se na primer nekdo znajde, da vrže veliko pomaranč, saj jim gre slabo, je rešitev lahko, da kupite manj pomaranč, da se izognete tej pokvarljivosti.
Čeprav se zdi nakup večjih vrečk izdelkov namesto enega ali dveh kosov cenejši, človek ne bo prihranil denarja, če bo del vsebine rutinsko zavrgel.
8. Zamrznite statiste
Zamrzovanje živil jih lahko pomaga ohraniti za kasnejšo uporabo in prepreči, da bi se pokvarili. Veliko svežega sadja in zelenjave se dobro ohrani, ko je zamrznjeno, kar podaljša njihov rok uporabnosti in zmanjša odpadke.
Tudi druga hrana se lahko dobro ohrani v zamrzovalniku, na primer kruh, meso in celo nekatere pripravljene jedi.
Še posebej je koristno zamrzovanje živil, ki jih ljudje uporabljajo manj pogosto, na primer zelišča. Za tiste, ki se želijo bolj trajnostno prehranjevati, lahko lokalno zamrznitev svežega sadja in zelenjave, kadar je sezona v sezoni, zmanjša potrebo po nakupu, kadar sta izven sezone in prihajata od daleč.
9. Jejte ostanke
Kot del načrta obrokov za zmanjšanje odpadkov mnogi ljudje vsak teden izberejo en ali dva dni, da bi pojedli ostanke, ki so jih imeli v hladilniku ali zamrzovalniku.
To pomaga zmanjšati količino odpadkov iz posameznih obrokov in ohranja hladilnik urejen.
10. Preizkusite metode konzerviranja hrane
Pravilno konzerviranje ali kisanje živil lahko pripomore k podaljšanju njihovega roka uporabnosti in prepreči kvarjenje. Če oseba po naključju kupi preveč določene hrane, lahko tako konzerviranje hrane prepreči, da bi se pokvarila in zavrgla.
Primeri vključujejo pretvorbo jabolk v jabolčno omako ali kumare v kumarice.
Ljudje lahko kisle skoraj vse, od čebule do jajc. V tem članku se naučite, kako kisati živila.
11. Naredite juho ali zalogo
Odvečna hrana, ostanki in celo nekatere kosti ali kapi drugih živali so odlične sestavine za različne zaloge ali juhe.
Vrenje odvečne zelenjave, olupkov in drugih ostružkov lahko naredi obilno zelenjavno juho. Vrenje piščančjega trupa in drugih ostankov, kot so kosti in koža, lahko postane okusna piščančja juha.
Najbolje je, da domačo juho shranite v hladilniku in jo porabite v nekaj dneh. Zamrznitev pa mu bo omogočila veliko daljšo življenjsko dobo.
12. Razumevanje datumov na hrani
Številni proizvajalci na živilih označujejo različne oznake, na primer »prodaj do« ali »porabi do«. Ti datumi trgom pomagajo vedeti, kdaj naj vrtijo zaloge, potrošniki pa so lahko zmedeni.
Uprava za prehrano in zdravila (FDA) ocenjuje, da do 20% živilskih odpadkov izhaja iz zmede v teh datumih.
Mnogi ljudje domnevajo, da so ti datumi roki trajanja, in zavržejo popolnoma užitno hrano. Ne pozabite, da lahko oznake in nalepke na živilih na splošno predstavljajo, kako svež je izdelek, vendar niso stroga pravila.
Slabo hrano najlažje prepoznamo tako, da zaupamo čutom. Če izdelek diši, izgleda ali ima pokvarjen okus, verjetno je. Kadar dvomi, pa je najbolje, da ga vržemo ven.
13. Ostanki komposta
Večina pripravkov obrokov pušča ostanke s stebel, lupin in neuporabnih delcev hrane. Tudi kavna usedlina in čajni listi so odličen dodatek kompostnemu kupu.
Ustvarjanje kompostnega kupa je eden od načinov za zmanjšanje odpadkov, tako da celo te ostanke spremenite v gnojilo, bogato s hranili.
Številne občine izvajajo programe kompostiranja za ljudi, ki nimajo vrta ali prostora za kompostnik ali kompostišče.
14. Spakirajte kosilo
Eden najpreprostejših načinov, kako se izogniti zapravljanju hrane na poti, je prinašanje hrane od doma.
Pomaga lahko vlaganje v kakovostne posode za hrano, ki ne puščajo in so lahke ter priročne za prevoz. Če pripravite dodatne porcije večernih obrokov, ki jih lahko hranite v hladilniku kot kosila, lahko odpravite potrebo po dodatnem času za kosilo pred službo ali zjutraj. S tem lahko tudi prihranite denar.
15. Prilagodite restavracijske obroke
Ko se prehranjuje zunaj, se lahko človek izogne odpadni hrani, tako da zaprosi za obrok, ki ne vsebuje sestavin, ki jih ne uživa.
Če na primer malica v restavraciji pripelje tisto stran toasta, ki ga oseba običajno ne bi jedla, lahko zgolj prošnja za toast prepreči odpadke.
Manjši deli lahko poleg zmanjšanja količine odpadkov pomagajo tudi preprečiti, da bi se človek prenajedel.
16. Izogibajte se pladnju
Ko jeste v jedilnici ali drugem obratu, ki uporablja pladnje za hrano, lahko izogibanje pladnju s hrano pomaga preprečiti nastajanje odpadkov.
Študija iz leta 2012 je pokazala, da je neuporaba pladnja za hrano zmanjšala odpadke hrane za 32% v univerzitetni jedilnici.
Prednosti
Zmanjševanje zapravljanja hrane za posameznika in okolje ima več koristi.
Svetovni inštitut za vire ugotavlja, da bi zmanjšanje živilskih odpadkov za polovico bistveno koristilo okolju z zmanjšanjem potrebe po zemlji, vodi in drugih virih za pridelavo hrane. Svetovni inštitut za vire navaja, da bi zmanjšanje odpadne hrane na polovico do leta 2050 zmanjšalo emisije toplogrednih plinov za 1,5 gigatona (1,5 milijarde ton) ekvivalenta ogljikovega dioksida na leto.
Medtem ko lahko vsak posameznik pomaga pri tem postopku, bodo vlade, korporacije in kmetje morali bistveno spremeniti zmanjšanje svojih odpadkov, da bi dosegli te cilje.
Zmanjševanje živilskih odpadkov koristi posameznikom v mnogih pogledih, vključno s prihrankom denarja pri nakupu in zapravljanjem manj hrane.
Organizacija in strukturiranje obrokov lahko človeku dolgoročno prihrani veliko časa in olajša prehranjevalne navade.
Povzetek
Čeprav povprečni potrošnik ne predstavlja največje nevarnosti za okolje, je ključno, da ljudje sprejmejo ukrepe za zmanjšanje vpliva na okolje.
Iskanje načinov za zmanjšanje zapravljanja hrane lahko močno vpliva na posameznika in pomaga ustvariti bolj zdravo prihodnost hrane za vse.
