Kako zdrobljene jajčne lupine lahko pomagajo popraviti poškodbe kosti
Kmalu bo izraz "hoja po jajčnih lupinah" po zaslugi raziskovalcev z univerze v Massachusettsu Lowellu morda dobil pozitiven nov pomen. V svoji novi študiji, ki so jo izvedli in vitro in na modelu podgan, so pokazali, kako zdrobljene jajčne lupine lahko predstavljajo pot naprej pri odpravljanju poškodb kosti.
Jajčne lupine so morda eden najbolj zavrženih predmetov v kuhinjah po vsem svetu.
Ko enkrat razbijemo jajce, da sprosti rumenjak in ga uporabimo v obrokih, lupine običajno končajo v smeteh.
Vendar so ti pogosto zavrženi delci v celoti izdelani iz kalcijevega karbonata, snovi, ki je ključnega pomena za ohranjanje zdravja kosti.
Iz tega razloga nekateri ljudje jajčne lupine zdrobijo v fin prah, ki ga uporabljajo kot naravni dodatek kalcija za svoje kosti.
Vendar ta praksa prinaša tudi tveganja; jajca se včasih lahko okužijo z bakterijo Salmonella enteritidis, ki lahko ob zaužitju povzroči okužbe s salmonelo.
V glavnem pa potencial za zdravje jajčnih lupin ostaja neizkoriščen - do zdaj. Raziskovalci z Univerze v Massachusettsu (UMass) Lowell so uporabili drobno zdrobljene jajčne lupine, da bi ustvarili biomaterial, ki pomaga kostom, da se obnovijo po poškodbah.
V njihovi študiji - ugotovitve, ki so zdaj objavljene v reviji Biomaterial Sciences - docentka Gulden Camci-Unal in njeni kolegi iz UMass so z inovativnim postopkom ustvarili medij, ki znanstvenikom lahko pomaga pri rasti novega kostnega tkiva z uporabo jajčnih lupin.
Do zdaj so izvedli laboratorijske in in vivo poskuse - z uporabo modela podgan - za preizkušanje njihovega novega procesa. Kljub temu znanstveniki verjamejo, da bi bil njihov biomaterial v ne tako oddaljeni prihodnosti na voljo za uporabo pri ljudeh, ki se zdravijo zaradi poškodb kosti.
Klinični potencial kuhinjskih odpadkov
Inovativni postopek raziskovalcev zahteva dodajanje drobno zdrobljenih jajčnih lupin iz piščančjih jajc mešanici hidrogelov. To jim omogoča, da tvorijo okvir, v katerem lahko iz kostnih celic nastane nova kost.
Ker so jajčne lupine sestavljene iz kalcija, to omogoča, da se kostne celice hitreje razvijejo v kostno tkivo in se strdijo. To bi lahko pospešilo tudi celjenje v kontekstu kostnega presadka, ki je vrsta kirurgije, pri kateri strokovnjaki presadijo novo kostno tkivo na mesto poškodovane kosti, da se pozdravi.
Čeprav so v novi študiji preiskovalci metodo preizkusili na podganah, trdijo, da bi morala varno veljati tudi za ljudi.
V primeru ljudi bi zdravstveni delavci od ljudi, ki potrebujejo to presaditev, odvzeli kostne celice, da bi zagotovili, da se tkivo, ki mu sledi, pravilno ujema in da ga telo ne bo zavrnilo.
"To je prva študija, ki uporablja delce jajčne lupine v hidrogelni matrici za obnovo kosti," ugotavlja Camci-Unal. Pojasnjuje tudi, da sta s svojo ekipo že naredila naslednje korake, da bi svoje ugotovitve predstavila ljudem.
»Za to smo že vložili patent in smo zelo navdušeni nad našimi rezultati. Predvidevamo, da je postopek mogoče prilagoditi za uporabo na številne pomembne načine, «dodaja.
S sodelavci ugotavlja, da bi teoretično lahko uporabili isti postopek za gojenje drugih vrst tkiva, vključno s hrustancem, zobmi in tetivami.
Raziskovalci tudi pojasnjujejo, da bi uporaba jajčnih lupin za gojenje tkiva za presaditve dodatno spodbudila bolj trajnostno življenje, saj bi lahko pomagala zmanjšati količino odpadkov. V svojem prispevku preiskovalci pišejo, da:
»Globalni odpadki zavrženih jajčnih lupin običajno znašajo milijone ton letno iz gospodinjske in komercialne kuhinje. Inovativno preoblikovanje jajčnih lupin lahko neposredno vpliva na gospodarstvo in okolje, hkrati pa nudi izboljšane rešitve za nezadovoljene klinične potrebe. "
