Vegan bi lahko preprečil diabetes tipa 2
Odvečna teža je glavni dejavnik tveganja za diabetes tipa 2. Najnovejše raziskave pa kažejo na eno strategijo, ki bi lahko pomagala preprečiti stanje pri ljudeh s prekomerno telesno težo, in vključuje odpoved mesu in mlečnim izdelkom.
Raziskovalci so ugotovili, da so ljudje s prekomerno telesno težo, ki so 16 tednov prešli na vegansko prehrano, pokazali izboljšanje občutljivosti na inzulin in delovanje beta celic v primerjavi s kontrolno skupino.
Beta celice prebivajo v trebušni slinavki in proizvajajo in sproščajo inzulin.
Veganska prehrana je privedla tudi do izboljšanja ravni sladkorja v krvi, tako med postom kot med obroki.
Vodilna avtorica študije dr. Hana Kahleova iz Odbora zdravnikov za odgovorno medicino v Washingtonu pravi, da imajo ugotovitve "pomembne posledice za preprečevanje diabetesa".
Kahleova in sodelavci so nedavno objavili svoje rezultate v reviji Hranila.
Sladkorna bolezen tipa 2 se pojavi, ko se telo ne more več učinkovito odzivati na inzulin - to je stanje, znano kot odpornost na inzulin - ali beta celice trebušne slinavke ne proizvajajo dovolj insulina. Inzulin je hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi.
Zaradi tega lahko raven sladkorja v krvi postane previsoka. To lahko privede do resnih zapletov, vključno s srčno-žilnimi boleznimi, ledvičnimi boleznimi, diabetičnimi očesnimi boleznimi in poškodbami živcev.
Po ocenah več kot 30 milijonov ljudi v ZDA živi s sladkorno boleznijo, sladkorna bolezen tipa 2 pa predstavlja približno 90–95 odstotkov vseh primerov.
Preučevanje učinkov veganske prehrane
Prekomerna telesna teža je eden glavnih dejavnikov tveganja za diabetes tipa 2. Dejansko ima približno 80 odstotkov ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 prekomerno telesno težo ali debelost.
Spremembe življenjskega sloga - na primer sprejemanje zdrave prehrane in povečanje telesne aktivnosti - lahko pomagajo zmanjšati tveganje za diabetes tipa 2. Nova študija dr. Kahleove in njene ekipe o tem zagotavlja nadaljnje dokaze, potem ko je vegansko prehrano opredelila kot možnega kandidata za preprečevanje diabetesa tipa 2 pri ljudeh s prekomerno telesno težo.
Da bi prišli do svojih ugotovitev, so raziskovalci vključili 75 moških in žensk, starih od 25 do 75 let. Vsi udeleženci so imeli indeks telesne mase (ITM) med 28 in 40, zaradi česar so bili prekomerno težki ali debeli, vendar niso imeli zgodovine diabetesa.
Skupno 16 tednov so bili preiskovanci randomizirani v razmerju 1: 1 v dve različni skupini. Ena skupina se je držala veganske prehrane z nizko vsebnostjo maščob, ki je bila sestavljena iz sadja, zelenjave, stročnic in žitaric. Ta dieta ni imela omejitev kalorij. Udeleženci druge skupine (kontrolniki) so morali spremeniti svojo prehrano.
Skupina ugotavlja, da nobena skupina ni spremenila svoje telesne aktivnosti niti uporabe zdravil.
Delovanje beta celic, občutljivost na inzulin, raven glukoze v krvi in ITM vsakega posameznika so ocenili na začetku študije in ob koncu 16 tednov.
"Hrana je res zdravilo"
Rezultati študije so pokazali, da so udeleženci, ki so se držali veganske prehrane z nizko vsebnostjo maščob, v primerjavi s kontrolno skupino občutno zmanjšali ITM.
Poleg tega je veganska skupina po zaužitju povečala izločanje inzulina in izboljšala občutljivost na inzulin.
Preiskovanci, ki so se držali veganske prehrane, so med obroki in med postom tudi znižali raven sladkorja v krvi.
Na podlagi teh rezultatov skupina predlaga, da bi bila uporaba veganske prehrane lahko učinkovit način za preprečevanje diabetesa tipa 2.
»Če se nič ne spremeni, je naša naslednja generacija - prva, ki naj bi živela krajše življenje kot njihovi starši -, v težavah. Tretjina mladih Američanov naj bi v življenju zbolela za sladkorno boleznijo, «pravi dr. Kahleova.
"Na srečo ta študija povečuje vse večje dokaze, da je hrana resnično zdravilo in da lahko uživanje zdrave rastlinske prehrane v veliki meri preprečuje diabetes."
Dr. Hana Kahleova
Raziskovalci opažajo nekatere pomembne omejitve v svoji študiji. Na primer, poudarjajo, da so bili preiskovanci "na splošno zdravstveno ozaveščeni posamezniki", ki so bili pripravljeni bistveno spremeniti prehrano.
"V zvezi s tem morda niso reprezentativni za splošno populacijo," pravijo avtorji, "lahko pa so reprezentativni za klinično populacijo, ki išče pomoč zaradi težav s težo."
Kljub temu rezultati zagotovo zahtevajo nadaljnjo preiskavo.
