Ali alkalna dieta deluje?
Nekateri poročajo, da alkalna prehrana zvišuje pH telesa, da postane manj kisla in bolj bazična. Zagovorniki diete pravijo, da to spodbuja hujšanje in se bori proti boleznim. Vendar ni dokazov, ki bi to dokazovali.
Nekatere raziskave kažejo, da bi lahko uporaba alkalne prehrane izboljšala zdravje ljudi z ledvično boleznijo. Vendar tega ne doseže s spreminjanjem pH krvi.
Alkalna prehrana ljudi spodbuja, naj jedo več sadja in zelenjave ter manj predelanega mesa in mlečnih izdelkov z veliko maščobami. Iz tega razloga lahko alkalna prehrana še vedno izboljša zdravje.
Nekaj študij tudi kaže, da uživanje nizko kislih živil izboljša zdravje, čeprav ne zviša pH krvi.
V tem članku preučujemo trditve o alkalni prehrani, ali so resnične in kako lahko hrana z alkalno prehrano izboljša zdravje.
Ali dela?
Kar mnogi menijo, da je glavna prednost alkalne prehrane, je napačno.
Alkalna prehrana spodbuja napačno idejo, da je s pomočjo prehrane mogoče spremeniti pH krvi. To je neresnično in večje spremembe pH krvi bi lahko bile celo življenjsko nevarne.
S prehrano je mogoče spremeniti pH urina in sline. Ko pa se pH teh tekočin spremeni, ostane pH krvi enak.
Alkalnost pomeni, da ima pH nekaj več kot 7. Človeško telo je po naravi rahlo alkalno in ima pH v krvi približno 7,4.
Želodec je kisel, kar mu omogoča prebavo hrane. PH sline in urina se spreminja glede na prehrano, presnovo in druge dejavnike.
Nekatere raziskave kažejo, da rakave celice hitreje rastejo v kislem okolju. Na podlagi te raziskave zagovorniki alkalne diete trdijo, da bi visok pH v krvi lahko preprečil raka.
Študije o alkalnosti in raku pa običajno vključujejo rakave celice v petrijevki in ne človeškega telesa.
Hrana, ki jo ljudje jedo na tej dieti, lahko nekaterim pomaga ohranjati zdravo telesno težo. S tem lahko preprečite zdravstvene težave, povezane s težo, kot je diabetes.
Raziskave alkalne prehrane
Nobena raziskava ni pokazala, da lahko alkalna prehrana zviša pH v krvi.
Nekatere raziskave pa kažejo, da lahko alkalna prehrana izboljša zdravje, čeprav ne tako, kot trdijo njeni podporniki. Alkalne diete zmanjšujejo porabo maščob in predelanega mesa ter spodbujajo ljudi, naj jedo več sadja in zelenjave. To ponuja več koristi za zdravje.
Tu je nekaj koristi, ki jih lahko trdijo zagovorniki alkalne diete, in znanstvene raziskave, ki jih podpirajo ali zavračajo:
Spodbujanje hujšanja
Številne strategije lahko ljudem pomagajo pri hujšanju.
Konec koncev je izguba teže odvisna od zaužitja manj kalorij kot ena opeklina. Prehrana z manj maščob in kalorij lahko spodbuja hujšanje, vendar le, če je človek fizično aktiven in se zdravo prehranjuje raznoliko.
Alkalna prehrana ima običajno malo kalorij, zato lahko ljudem pomaga pri hujšanju.
Izboljšanje zdravja ledvic
Dvig pH urina lahko nekaterim izboljša zdravje.
Glede na študijo iz leta 2017 je običajna prehrana ljudi v ZDA zelo kisla. To lahko izzove ledvice. Ljudje z ledvično boleznijo lahko dieta z manj kislinami izboljša simptome ali celo upočasni potek bolezni.
Za večino ljudi s kronično ledvično boleznijo ni treba slediti določeni alkalni prehrani. Namesto tega lahko pomaga preprosto zmanjšanje beljakovin, kot so mleko, meso in sir.
Preprečevanje raka
Nekateri zagovorniki te diete trdijo, da lahko obrne raka ali podpira kemoterapijo. Ni znanstvenih dokazov v podporo tem trditvam in nobena študija ni izvedla neposrednih preizkusov te trditve.
Vendar pomembni dokazi iz študije iz leta 2010 kažejo, da lahko zmanjšanje uživanja mesa in uživanje več sadja, zelenjave in polnozrnatih žit preprečuje raka.
Študija je preučevala podatke iz evropske prospektivne preiskave raka in prehrane iz leta 2010. Ugotovilo je, da uživanje vitamina C, vitamina A, vlaknin in prehrane v sredozemskem slogu lahko zmanjša tveganje za nastanek raka.
Ameriško združenje za boj proti raku (ACS) priporoča prehrano, podobno, vendar ne identično alkalni prehrani. ACS svetuje, da se izogibate predelani hrani, brezalkoholnim pijačam in številnim živilom z visoko vsebnostjo maščob. Namesto tega je bolj koristno jesti prehrano, bogato s sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi žitaricami.
Zdravljenje ali preprečevanje bolezni srca
V ZDA je srčna bolezen glavni vzrok smrti. Najpomembnejši dejavniki življenjskega sloga, vključno s slabo prehrano in nizko stopnjo aktivnosti.
Alkalna prehrana lahko naravno zviša raven rastnega hormona, vendar so raziskave predhodne in nedokončne. Raziskave ugotavljajo, da rastni hormon podpira telesno sestavo in znižuje dejavnike tveganja za bolezni srca.
Tudi alkalne diete ponavadi vsebujejo malo maščob in kalorij, kar seveda spodbuja zdravo telesno težo in zmanjšuje dejavnike tveganja za bolezni srca. Zmanjšujejo ali odpravljajo tudi rdeče in predelane mesnine, s čimer iz prehrane odstranijo glavnega dejavnika bolezni srca.
Izboljšanje ravni rastnega hormona
Boljše zdravje srca je le ena potencialna prednost višje ravni rastnega hormona. Izboljšanje ravni rastnega hormona lahko spodbudi tudi boljše delovanje možganov, zlasti spomina in kognicije.
Nekateri dokazi kažejo, da rastni hormon izboljšuje splošno kakovost življenja.
Vendar so dokazi, ki povezujejo alkalno prehrano z zvišanjem ravni rastnega hormona, šibki. Nekatere študije so pokazale, da lahko popravljanje zelo kislega okolja s posebnimi dodatki, kot je bikarbonat, spodbudi alkalnost, vendar to ne pomeni nujno, da ima alkalna prehrana podobne koristi.
Izboljšanje bolečin v hrbtu
Majhna količina raziskav kaže, da bi lahko dopolnjevanje prehrane z alkalnimi minerali pomagalo pri simptomih bolečin v hrbtu.
Ta raziskava neposredno ne preizkuša koristi alkalne prehrane, zato ni gotovo, ali bi alkalna hrana lahko pomagala pri kroničnih bolečinah.
Preprečevanje osteoporoze
Osteoporoza je glavni dejavnik tveganja za zlome kosti, zlasti pri starejših in ženskah. Nekateri zagovorniki te diete pravijo, da zmanjšuje izgubo kalcija v urinu in s tem zmanjšuje tveganje za osteoporozo. Vendar nobeni znanstveni dokazi ne podpirajo te trditve.
Kljub temu lahko uživanje več sadja in zelenjave izboljša zdravje kosti. V teh živilih so bogate alkalne diete. Ponavadi imajo tudi malo beljakovin, kar podpira zdravje kosti in mišic.
Zato je malo verjetno, da bi alkalna prehrana lahko preprečila osteoporozo. Tudi alkalne diete z izredno nizko vsebnostjo beljakovin so lahko dejavnik tveganja za osteoporozo. Boljša strategija je, da jeste več pustih beljakovin, sadja in zelenjave.
Spodbujanje zdravih mišic
Ljudje s staranjem ponavadi izgubljajo mišično maso.
To poveča tveganje za padec in zlome osebe, lahko pa prispeva tudi k šibkosti in kronični bolečini. Študija iz leta 2013 ponuja predhodne dokaze, da lahko alkalna prehrana izboljša zdravje mišic.
Raziskovalci so v dolgoročni študiji dvojčkov preučili 2.689 samic. Ugotovili so majhno, a znatno povečanje mišične mase med samicami po bolj alkalni prehrani.
Alkalna dietetska hrana
Ljudje, ki jih zanima alkalna dieta, bi morali jesti več nizko kisle hrane.
Tej vključujejo:
- sadje
- zelenjavo
- semena
- stročnice, na primer leča
- tofu
Leča, tofu in nekatera semena so dober vir beljakovin, vendar je pomembno, da pojemo dovolj, da nadoknadimo odstranitev mlečnih izdelkov in mesa.
Ljudje, ki jih zanima alkalna dieta, naj se izogibajo hrani z visoko kislino. Tej vključujejo:
- mlečni izdelki, kot sta sir in mleko
- predelana hrana
- ribe
- kava
- alkohol
- soda
Povzetek
Prehrana, bogata z raznolikostjo, je najbolj zdrava možnost. Ljudje bi si morali prizadevati za prehrano, ki vključuje vrsto različnih beljakovin, žit, sadja, zelenjave, vitaminov in mineralov.
Če iz prehrane odstranite katero koli skupino živil ali vrsto hrane, lahko človek težje postane zdrav. Alkalne diete z zelo malo beljakovinami lahko ljudem pomagajo pri hujšanju, lahko pa tudi povečajo tveganje za druge težave, kot so šibke kosti in mišice.
Ljudje, ki želijo poskusiti alkalno prehrano, bi morali zagotoviti, da jedo dovolj beljakovin. Tisti, ki lahko na alkalni dieti pojedo dovolj beljakovin, lahko varno poskusijo.
Alkalna prehrana dejansko ne spremeni pH krvi, vendar lahko ljudem pomaga jesti široko paleto zdrave hrane in izboljša splošno zdravje.
Ljudje z resnimi zdravstvenimi težavami ali zgodovino prehranskih težav se morajo pred poskusom te diete posvetovati z zdravnikom.
