SMERNICE O UŽIVANJU MLEKA "JE TREBA SPREMENITI"

V skladu z novimi raziskavami naj bi bile smernice, ki ljudem svetujejo, naj omejijo, koliko mlečne hrane, zlasti jogurta in sira, uživajo.

Raziskovalci menijo, da bi bilo treba zdaj spremeniti smernice za uživanje mleka.

Ugotovilo je, da je večja skupna poraba mlečnih izdelkov povezana z manjšim tveganjem za prezgodnjo smrt zaradi vseh vzrokov in "cerebrovaskularnih vzrokov", kot je možganska kap.

Ugotovljeno je bilo, da je pitje mleka povezano z večjim tveganjem za koronarno srčno bolezen.

Vendar pa raziskovalci tudi pravijo, da je treba to dodatno raziskati.

Medtem priporočajo, da mora biti vodilo za uživanje mleka pitje mleka brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, zlasti tistim, ki pijejo veliko mleka.

Maciej Banach, ki je profesor na oddelku za hipertenzijo na Medicinski univerzi v Lodzu na Poljskem, je s sodelavci analiziral podatke o nacionalnih raziskavah iz ZDA in njihove rezultate potrdil v nadaljnji analizi združenih podatkov iz več drugih študij.

Njihove ugotovitve so predstavljene na letnem kongresu Evropskega združenja za kardiologijo leta 2018 v Münchnu v Nemčiji.

Nasprotujoči si dokazi o mlečni hrani

Cerebrovaskularne bolezni, kot je možganska kap, vplivajo na krvne žile v možganih. Možganska kap povzroča visoke stopnje invalidnosti in smrti. V ZDA je "peti vzrok smrti."

Dolgo časa so mislili, da uživanje mlečne hrane - ker vsebuje več nasičenih maščob - povečuje tveganje ljudi za prezgodnjo smrt, zlasti zaradi raka, cerebrovaskularnih bolezni in koronarne srčne bolezni.

Vendar raziskovalci pravijo, da so dokazi, ki podpirajo to idejo, zlasti tisti, ki veljajo za odrasle v ZDA, nasprotujoči si.

Profesor Banach na primer ugotavlja, da analiza združenih podatkov iz 29 študij, objavljenih leta 2017, "ni pokazala povezave med uživanjem mlečnih izdelkov in boleznimi srca in ožilja […] ali smrtnostjo zaradi vseh vzrokov."

Druga študija odraslih na Švedskem, ki je bila objavljena istega leta, je pokazala, da je uživanje več mleka povezano z dvojnim tveganjem prezgodnje smrti - vključno s smrtjo zaradi bolezni srca in ožilja - pri ženskah.

Manjše tveganje za smrt

Za novo analizo so raziskovalci uporabili podatke iz Nacionalnih raziskav zdravja in prehrane iz leta 1999–2010 (NHANES), ki so zajemale 24.474 odraslih - v povprečju starih 47,6 leta - od tega 51,4 odstotka žensk.

Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) vsako leto izvedejo raziskavo NHANES z nacionalno reprezentativnim vzorcem 5000 prebivalcev ZDA. Vključuje fizične preglede in razgovore.

V povprečnem obdobju spremljanja 76,4 mesecev je bilo umrlih 3.520. Od tega jih je bilo 827 zbolelih za rakom, 709 zaradi srčnih vzrokov, 228 pa zaradi cerebrovaskularnih bolezni.

Raziskovalci so ugotovili, da je bila skupna poraba mlečnih živil povezana z 2-odstotnim nižjim tveganjem za smrt zaradi vseh vzrokov, medtem ko je bilo zlasti uživanje sira povezano z 8-odstotnim manjšim tveganjem.

Raziskovalci so se osredotočili na smrt zaradi cerebrovaskularnih bolezni in ugotovili, da je bil skupni vnos mlečne hrane vezan na 4-odstotno nižje tveganje, medtem ko je bila poraba mleka povezana s 7-odstotnim manjšim tveganjem.

Rezultati potrjeni - razen mleka

Nato je skupina skušala potrditi te ugotovitve z analizo združenih podatkov iz 12 drugih študij, ki so skozi čas spremljale skupine ljudi. Podatki so na splošno zajeli 636.726 posameznikov z nadaljnjim spremljanjem približno 15 let.

Analiza je potrdila prejšnje rezultate, razen porabe mleka. Tako kot v švedski študiji, ki jo je omenil prof. Banach, je bil vnos mleka povezan s 4 odstotki večjim tveganjem za smrt zaradi koronarne srčne bolezni.

Po drugi strani pa je bila poraba jogurta in druge fermentirane mlečne hrane vezana na 3 odstotke nižje tveganje smrti zaradi vseh vzrokov. Nadaljnje prilagajanje pa je pokazalo, da rezultati na jogurtu niso bili statistično pomembni in bi se lahko prav tako po naključju pojavili.

Raziskovalci ugotavljajo, da povezave med mlekom in koronarno boleznijo srca zahtevajo nadaljnje preiskave. Ker veliko ljudi, ki pijejo mleko, uživajo tudi druge mlečne izdelke, učinka mleka od ostalih ni enostavno razvozlati.

Medtem pijoči mleka svetujejo, naj svoj vnos omejijo na brezmastne in nemasne sorte.