Bi lahko ta študija razložila mehanizem pretiranega prehranjevanja?
Prenajedanje je tesno povezano z debelostjo; vzpostavi začaran krog nezdravih prehranjevalnih navad. Kakšen pa je mehanizem za prehranjevanjem? Nova študija, izvedena na miših, bi nas lahko približala odgovoru na to vprašanje.
Debelost je zdaj svetovna epidemija, ki jo zdravstvene organizacije po vsem svetu težko obvladujejo.
Njihovega poslanstva ne olajša dejstvo, da bodo številne razvite države - na primer ZDA - pogosto zagotovile popoln okvir za škodljive navade, kot je prehranjevanje.
Takšni konteksti, ki jih raziskovalci imenujejo »obesogena okolja«, so opredeljeni kot »vsota vplivov, ki jih ima okolica, priložnosti ali življenjske razmere na spodbujanje debelosti pri posameznikih ali populacijah«.
Da bi bolje razumeli, kako lahko obesogena okolja vodijo do prenajedanja in spodbujajo debelost, sta se Mara Dierssen iz Centra za genomsko regulacijo in Rafael Maldonado z univerze Pompeu Fabra - oba v Barceloni v Španiji - odločila, da bosta v okolju simulirala takšno okolje , ki dela z mišmi.
Njihovi rezultati so bili v reviji objavljeni kot dva dopolnilna članka Biologija odvisnosti.
Kako okolja vodijo v odvisnost
Dierssen in Maldonado sta skupaj s sodelavcema iz obeh ustanov ustvarila obesogeno okolje za glodalce, tako da sta jim ponudila različne možnosti hranjenja.
Živali so dobile reden čaj, ki so ga običajno jedli za uravnoteženo prehrano, ter mešanico čokoladnih koščkov, pridobljenih s sekanjem številnih komercialno dostopnih čokoladic. Dobili so tudi možnost krme z visoko vsebnostjo maščob v kavarni.
Zanimivo je, da ko so jim enkrat ponudili obilno, a nezdravo alternativo hranjenju, ni trajalo dolgo, da so miši začele pretirano jesti, prikazovale zasvojenost in pridobivale prekomerno težo.
V enem zgovornem primeru so raziskovalci omogočili živalim dostop do čokolade le 1 uro na dan, kar je povzročilo, da so se miši prisilno najedali s sladko mešanico.
Skratka, na koncu so v samo eni uri zaužili toliko čokolade, kot bi jo sicer pojedli cel dan, če bi jo redno ponujali.
Tako kot ljudje, ki kažejo znake zasvojenosti, tudi miši raje počakajo, da jim dajo čokolado, kot da bi jedli običajni čaj, ki jim je bil ves čas na voljo.
Toda čokolada, ki mišim ni ponudila potrebnih hranil, ni učinkovito zmanjšala občutka lakote. Poleg tega so miši, ki so jele bodisi čokolado bodisi z visoko vsebnostjo maščob, pokazale izrazito spremembo v svoji vsakdanji rutini hranjenja.
Kljub temu da miši običajno raje jedo ponoči, so ti glodalci začeli jesti prednostno podnevi. Izbrali so tudi pogoste, "prigrizke" vzorce hranjenja, ne pa običajnih, a bolj redkih in obilnejših obrokov.
‘Ujet’ v začaran krog
Raziskovalci so ugotovili, da se ljudje s prekomerno telesno težo, ki poskušajo z dietami in bolj zdravimi prehranjevalnimi navadami znebiti odvečnih kilogramov, po udeležbi v programih ali pobudah za hujšanje pogosto ponovijo.
Ta vzorec je glavna ovira pri ohranjanju zdravega prehranjevanja. Po rezultatih svojih poskusov Dierssen in Maldonado nakazujeta, da je razlog za te recidive lahko ta, da debelogena okolja poslabšajo nadzor ljudi nad svojimi prehranjevalnimi navadami.
Zato lahko zaidejo v začaran krog, kjer ena nezdrava izbira pripelje do naslednje itd.
"Naši rezultati," pojasnjuje Maldonado, "so pokazali, da dolgotrajna izpostavljenost hiperkalorični dieti zmanjšuje sposobnost nadzora nad prehranjevalnim vedenjem, kar vodi do negativnih učinkov na kognitivne procese, ki so odgovorni za racionalen nadzor vnosa hrane."
Dierssen tudi ugotavlja, da nekatere presnovne bolezni niso le posledica bioloških dejavnikov; povzročajo jih lahko tudi nenadzorovano vedenje in tu bi se morali zdravstveni delavci naučiti posegati.
"Debelost ni le presnovna bolezen, temveč tudi vedenjska," pravi in dodaja: "Ljudje s prekomerno telesno težo ali debelostjo običajno govorijo, da jedo manj in se več gibljejo, vendar je to preveč poenostavljeno."
»Ogledati si moramo celoten postopek. Če bi razumeli vedenje, ki vodi do debelosti, in zgodaj opazili znake opozoril, bi lahko našli terapije ali tretmaje, ki bi ljudem preprečili prekomerno telesno težo. "
Kot naslednji korak bi Dierssen in Maldonado želela opraviti nadaljnje raziskave odvisniškega vedenja tako pri živalih kot pri ljudeh, ki se ponavadi prenajedajo.
"Zelo težko je uspešno shujšati in marsikdo je na koncu ujet v cikel jo-jo diete," poudarja Dierssen.
"Te študije razkrivajo glavne vedenjske in kognitivne spremembe, ki jih spodbuja hiperkalorična prehrana, kar bi lahko bilo ključnega pomena za večkratno povečanje telesne mase in težave pri ustreznem nadzoru prehrane," zaključuje Maldonado.
