Ali lahko ta aditiv za hrano obrne naše črevesne bakterije proti nam?
Nanodelci titanovega dioksida tvorijo skupni dodatek - E171 - ki se uporablja kot barvilo v številnih izdelkih. Doslej je bila o varnosti dodatka predmet razprave, vendar so nove raziskave na miših našle dokaze, da bi lahko črevesje postalo bolj dovzetno za bolezni.
E171 je aditiv za živila, ki ga proizvajalci uporabljajo za beljenje različnih izdelkov, na primer žvečilnih gumijev, zaledenitve tort in sladkarij.
Čeprav lahko dodajanje te snovi nekatere izdelke naredi bolj privlačne, se o njeni varnosti nenehno razpravlja.
Francija bo na primer z naslednjim letom prepovedala uporabo E171 v prehrambenih izdelkih zaradi pomislekov, da bi dodatek lahko povzročil zdravstvene težave.
Raziskave na miših, ki so se pojavile lani leta 2007 Znanstvena poročila, je dejansko vezal porabo E171 na nastanek tumorjev raka debelega črevesa.
Poleg tega študija in vitro, objavljena v reviji Znanost o okolju: Nano aprila letos tudi ugotovil, da lahko E171 privede do spremembe normalnega delovanja celic in vzdrževanja v prebavilih, kar lahko pomeni, da lahko snov poškoduje črevesne samozaščitne mehanizme.
Ta mesec je druga študija, izvedena na miših, odkrila nove dokaze, da lahko ta običajni dodatek črevesje "pripravi" na bolezen.
Raziskava, katere rezultati so prikazani v Meje v prehrani - pojasnjuje, kako lahko E171 spremeni aktivnost črevesnih bakterij na potencialno nevarne načine.
"Znano je, da prehranska sestava vpliva na fiziologijo in zdravje, kljub temu pa je vloga aditivov za živila slabo razumljena," ugotavlja soavtor Wojciech Chrzanowski, izredni profesor na Univerzi v Sydneyu v Avstraliji.
"Vse več je dokazov, da nenehna izpostavljenost nanodelcem vpliva na sestavo črevesne mikrobiote, in ker je črevesna mikrobiota čuvaj našega zdravja, vse spremembe njene funkcije vplivajo na splošno zdravje," nadaljuje.
Dodatek spremeni vedenje bakterij
"Cilj te raziskave je spodbuditi razprave o novih standardih in predpisih za zagotovitev varne uporabe nanodelcev v Avstraliji in po vsem svetu," pojasnjuje Chrzanowski.
Chrzanowski in sodelavci so miši dajali E171 v njihovi vodi, nato pa ocenili učinek snovi na črevesno mikrobioto. Preiskovalci so izvedli tudi nekaj poskusov in vitro.
Ugotovili so, da delci titanovega dioksida malo ali skoraj nimajo vpliva na sestavo črevesne mikrobiote.
Vendar so pri ocenjevanju miši opazili, da snov vpliva na sproščanje mikrobnih presnovkov - molekul, ki jih proizvajajo bakterije - in ki sodelujejo z njihovim biološkim okoljem ter delujejo kot glasniki med črevesnimi bakterijami in njihovim gostiteljem.
Poskusi in vitro so tudi pokazali, da je titanov dioksid spremenil porazdelitev bakterij v črevesju, kar je privedlo do nastanka biofilma. To je lepljivo "omrežje", ki spreminja način delovanja bakterij in lahko vpliva tudi na odziv imunskega sistema na okužbo.
Poleg tega se biofilmi ne odzivajo na običajne metode zdravljenja, kot so antibiotiki, zaradi česar so lahko hudi sovražniki, s katerimi je treba računati.
"Ta študija je preučevala učinke titanovega dioksida na zdravje črevesja pri miših in ugotovila, da titanov dioksid ni spremenil sestave črevesne mikrobiote, temveč je vplival na aktivnost bakterij in pospešil njihovo rast v obliki nezaželenega biofilma," pojasnjuje druga raziskava -vodilni avtor, izredni profesor dr. Laurence Macia
"Biofilmi so bakterije, ki se držijo skupaj, o nastanku biofilma pa poročajo pri boleznih, kot je kolorektalni rak," ugotavlja Macia.
„Ključni dokazi“, da je E171 škodljiv
Spremembe, ki so jih raziskovalci opazili pri ustvarjanju titanovega dioksida v črevesju, so bile povezane tudi z označevalci vnetja v debelem črevesu, kar pomeni, da je snov lahko črevesje "pripravila" na bolezen.
"Ta študija predstavlja ključne dokaze, da uživanje hrane, ki vsebuje aditiv za živila E171 (titanov dioksid), vpliva na črevesno mikrobioto in vnetja v črevesju, kar lahko vodi do bolezni, kot so vnetne črevesne bolezni in kolorektalni rak."
Wojciech Chrzanowski, dr.
Po mnenju Macije trenutne raziskave kažejo, da "titanov dioksid sodeluje z bakterijami v črevesju in poslabša nekatere njihove funkcije, kar lahko povzroči razvoj bolezni."
Glede na rezultate študije avtorji pojasnjujejo, da E171 ni neškodljiv in da bi morali uradniki prepoznati in obravnavati njegove potencialne učinke na zdravje.
"Pravimo, da bi morale prehrano bolje regulirati njegovo porabo," poudarja Macia.
