Ali so jajca dobra za ljudi s sladkorno boleznijo?
Jajca so živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in imajo zelo nizek rezultat glikemičnega indeksa. Zaradi tega so dober vir beljakovin za ljudi s sladkorno boleznijo.
Ameriško združenje za diabetes (ADA) navaja, da so jajca primerna hrana za ljudi s sladkorno boleznijo. Rezultat nizkega glikemičnega indeksa pomeni, da manj vpliva na človekovo raven sladkorja v krvi.
Ljudje so lahko zaskrbljeni zaradi vsebnosti holesterola v jajcih. Strokovnjaki pa ne verjamejo, da uživanje jajc zmerno negativno vpliva na raven holesterola.
V tem članku preučujemo vplive na zdravje ljudi z diabetesom, ki jih uživajo jajca. Pokrivamo tudi morebitna tveganja in najboljše načine za uživanje jajc, če imate sladkorno bolezen.
Kakšna je povezava med sladkorno boleznijo in jajčeci?
Strokovnjaki priporočajo, da ljudje s sladkorno boleznijo vključijo jajca kot del zdrave prehrane.
Diabetes lahko vpliva na ravnovesje LDL (slabega) in HDL (dobrega) holesterola v telesu.
Diabetes lahko pri osebi poveča tveganje za bolezni srca. Nekatere ljudi skrbi, da lahko uživanje jajc zviša raven holesterola in da lahko to poveča tveganje za bolezni srca.
ADA priporoča, da ljudje na dan pojedo manj kot 300 miligramov (mg) holesterola.
Jajca vsebujejo veliko holesterola z velikim jajcem, ki vsebuje približno 200 mg holesterola. Vendar pa raziskave zdaj kažejo, da holesterol, ki je v živilih, le malo vpliva na dvig splošne ravni holesterola v telesu.
Namesto tega nevarnost predstavlja uživanje živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, kar lahko privede do povišane ravni holesterola. Ta živila vključujejo na primer pecivo in piškote, slanino, bonbone in predelane prigrizke.
Študija iz leta 2018 kaže, da bi lahko redno uživanje jajc izboljšalo glukozo v krvi na tešče pri ljudeh s prediabetesom ali diabetesom tipa 2. Raziskovalci tukaj nakazujejo, da bi lahko uživanje enega jajca na dan zmanjšalo tveganje za diabetes osebe.
Raziskave iz leta 2015 kažejo, da ljudje s prediabetesom ali sladkorno boleznijo tipa 2 po prehrani z visoko jajčnimi celicami ne doživijo negativne spremembe v lipidnem profilu. Avtorji predlagajo, da je prehrana z veliko jajc zdravja za ljudi s sladkorno boleznijo.
Jajca in prehrana
Jajca so prehransko "gosta" hrana, kar pomeni, da so bogata s hranili, vendar nizkokalorična. Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin, vključno z jajci, lahko povzroči, da se človek nasiči. To lahko ljudem s sladkorno boleznijo pomaga ohranjati zdravo telesno težo.
Jajca so popolna beljakovina, kar pomeni, da vsebujejo vseh devet aminokislin, ki jih telo ne more proizvajati samo in ki jih morajo ljudje dobiti s svojo prehrano.
Eno veliko poširano jajce ponuja naslednjo hranilno vrednost:
- 6,25 grama (g) beljakovin
- 4,74 g maščobe
- 0,35 g ogljikovih hidratov
- 72 kalorij
- brez prehranskih vlaknin
Medtem ko večina beljakovin v jajcu prihaja iz beljakov, je rumenjak poln zdravih maščob, vitaminov A, D, E in K ter antioksidantov, kot je lutein. Jajca so tudi bogat vir vitamina B-12 in mineralov, kot so železo, baker in cink.
Še ena sestavina jajčec je holin, ki sodeluje v telesnih procesih, kot sta spomin in razpoloženje, in ima med nosečnostjo ključno vlogo pri razvoju plodovih možganov.
Več o koristih jajc za zdravje najdete tukaj.
Zdravi načini za pripravo jajc na diabetes
Najbolj zdrav način kuhanja jajc je, da jih zavremo, poširamo ali premešamo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
Priporočamo, da jajca združite s sesekljano zelenjavo ali solato, namesto da bi jih imeli zraven hrane z visoko nasičenimi maščobami, na primer slanino ali sir.
Če pripravljate ocvrta jajca, lahko olje za cvrtje preklopite na bolj zdravo za srce, kot je koruza, oljna repica ali oljčno olje.
Povzetek
Ljudje s sladkorno boleznijo lahko vključijo jajca kot del zdrave prehrane. Raziskave kažejo, da zmerno uživanje jajc ne sme negativno vplivati na človekovo tveganje za srčne bolezni in lahko izboljša raven glukoze v krvi na tešče.
Raziskovalci so krvni tlak in krvni sladkor povezali s holesterolom, zato je pomembno biti pozoren na to, kako lahko prehrana vpliva na te dejavnike. Kuhana, poširana ali umešana jajca so zdrave možnosti.
Redni obiski zdravnika so nujni, če želite vedeti tveganje za vsako bolezen in po potrebi spremeniti prehrano in način življenja.
