7-dnevni načrt obroka za diabetes
Upravljanje ravni sladkorja v krvi je ključnega pomena za dobro življenje s sladkorno boleznijo in izogibanje nekaterim zapletom. Vzdrževanje zdrave prehrane lahko pomaga.
Upoštevanje načrta obrokov za sladkorno bolezen lahko pomaga zagotoviti, da oseba izpolnjuje svoje dnevne prehranske potrebe. Prav tako lahko poskrbi za raznolikost in po potrebi pomaga človeku pri hujšanju.
Poleg tega lahko načrt prehranjevanja s sladkorno boleznijo posamezniku pomaga, da sledi prehranjevanju z ogljikovimi hidrati in kalorijami, zdravo prehranjevanje pa postane zanimivejše z uvedbo nekaterih novih idej v prehrano.
Noben načrt ne bo ustrezal vsem. Na koncu mora vsak človek pripraviti svoj načrt prehrane s pomočjo zdravnika ali dietetika.
Ta članek ponuja dva zdrava načrta 7-dnevnih obrokov, ki sta primerna za ljudi s kalorično dieto. Ena zagotavlja 1200 kalorij na dan, druga pa 1600 na dan.
Spodaj so tudi nasveti in strategije, ki lahko osebi pomagajo določiti svoj načrt prehrane.
Naslednji načrti obrokov vključujejo tudi število ogljikovih hidratov za vsak obrok in vsak dan, na podlagi izračunov Ministrstva za kmetijstvo ZDA.
Posvetujte se z zdravnikom, ali so količine primerne ali jih je treba prilagoditi.
Vodnik po korakih
Merjenje porcij hrane lahko pomaga pri natančnejšem spremljanju vnosa hrane.
Oseba s sladkorno boleznijo lahko uživa v zdravi, raznoliki prehrani, ki pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Razvoj te vrste prehrane vključuje:
- uravnoteženje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob za doseganje prehranskih ciljev
- natančno merjenje porcij
- načrtovanje vnaprej
Ob upoštevanju teh idej lahko naslednji koraki človeku pomagajo sestaviti zdrav 7-dnevni načrt obroka:
- Upoštevajte dnevne cilje za kalorije in ogljikove hidrate.
- Ugotovite, koliko porcij ogljikovih hidratov in drugih sestavin hrane bo doseglo te cilje.
- Te dele razdelite med dnevne obroke in prigrizke.
- Preglejte lestvice priljubljenih in znanih živil in jih poskusite vključiti v obroke, upoštevajoč zgornje informacije.
- Uporabite sezname izmenjav in druge vire, da izpolnite dnevni urnik. Spodaj opisujemo sezname izmenjav.
- Načrtujte obroke, da povečate porabo sestavin, na primer tako, da boste en dan pražili piščanca, naslednji dan pa piščančjo juho.
- Postopek ponovite za vsak dan v tednu.
- Dnevno spremljajte raven sladkorja v krvi in težo, da ugotovite, ali načrt obrokov daje želene rezultate.
Premisleki o načrtovanju obrokov
Načrtovanje obrokov vnaprej je dober način, da se ljudje, ki se ukvarjajo s sladkorno boleznijo, prehranjujejo uravnoteženo in hranljivo.
Dejavniki, ki vplivajo na izbiro prehrane za ljudi s sladkorno boleznijo, vključujejo:
- uravnoteženje vnosa ogljikovih hidratov s stopnjo aktivnosti in uporabo insulina in drugih zdravil
- uživanje veliko vlaknin za lažje obvladovanje ravni sladkorja v krvi in zmanjšanje tveganja za visok holesterol, povečanje telesne mase, bolezni srca in ožilja ter druge zdravstvene težave
- omejevanje predelanih ogljikovih hidratov in živil z dodanimi sladkorji - kot so bonboni, piškoti in gazirane pijače - za katere je verjetneje, da na primer povzročijo trk sladkorja kot cela zrna in zelenjava
- razumevanje, kako lahko prehrambene odločitve vplivajo na zaplete diabetesa, na primer dejstvo, da sol poveča tveganje za visok krvni tlak
- obvladovanje teže, saj lahko to človeku pomaga pri obvladovanju razvoja diabetesa in njegovih zapletov
- ob upoštevanju individualnih načrtov zdravljenja, ki bodo vsebovali priporočila zdravnika ali dietetika
Idealen načrt obrokov za diabetes bo ponudil menije za tri obroke na dan in prigrizke. Spodnja dva načrta 7-dnevnega obroka, ki temeljijo na 1.200 in 1.600 kalorij na dan, zagotavljata največ 3 obroke zdrave izbire ogljikovih hidratov z veliko vlakninami ob vsakem obroku ali prigrizku.
1.200 kalorični načrt
Ponedeljek
Zajtrk: Eno poširano jajce in pol majhnega avokada namažemo na eno rezino kruha Ezekiela, eno pomarančo. Skupno ogljikovih hidratov: približno 39
Kosilo: mehiška skleda: dve tretjini skodelice fižola v pločevinkah z nizko vsebnostjo natrija, 1 skodelica sesekljane špinače, četrt skodelice sesekljanega paradižnika, četrt skodelice paprike, 1 unča sira, 1 žlica salse kot omake . Skupno ogljikovih hidratov: približno 30.
Prigrizek: 20 1-gramskih otroških korenčkov z 2 žlici humusa. Skupno ogljikovih hidratov: približno 21.
Večerja: 1 skodelica kuhanih leče penne testenin, 1,5 skodelice vegi paradižnikove omake (vanjo skuhajte česen, gobe, zelenice, bučke in jajčevce), 2 oz mleto pusto puranje. Skupno ogljikovih hidratov: približno 35.
Skupno ogljikovih hidratov za dan: 125.
Torek
Zajtrk: 1 skodelica (100 g) kuhane ovsene kaše, tri četrt skodelice borovnic, 1 oz mandljev, 1 čajna žlička chia semen. Skupno ogljikovih hidratov: približno 34
Kosilo: solata: 2 skodelici sveže špinače, 2 oz. Piščančja prsa na žaru, pol skodelice čičerike, pol majhnega avokada, pol skodelice narezanih jagod, četrt skodelice razrezanega korenja, 2 žlici dresinga. Skupno ogljikovih hidratov: približno 52.
Prigrizek: Ena majhna breskev, narezana na tretjino skodelice 2% skute. Skupno ogljikovih hidratov: približno 16.
Večerja: mediteranski kuskus: dve tretjini skodelice polnozrnatega kuhanega kuskusa, pol skodelice sotiranega jajčevca, štirje posušeni paradižniki, pet sesekljanih oliv, pol kocke narezanih kumar, 1 žlica balzamičnega kisa, sveža bazilika Skupno ogljikovih hidratov: približno 38.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 140.
Sreda
Zajtrk: Vegetarska omleta z dvema jajcema (špinača, gobe, paprika, avokado) s pol skodelice črnega fižola, tri četrt skodelice borovnic. Skupno ogljikovih hidratov: Približno 34.
Kosilo: Sendvič: dve navadni rezini polnozrnatega kruha z visoko vsebnostjo vlaknin, 1 žlica navadnega grškega jogurta brez maščobe in 1 žlica gorčice, 2 oz. Konzerviranega tuna v vodi, pomešanega s četrt skodelice razrezanega korenja, 1 žlica kopra, 1 skodelica narezan paradižnik, pol srednjega jabolka. Skupno ogljikovih hidratov: približno 40.
Prigrizek: 1 skodelica nesladkanega kefirja. Skupno ogljikovih hidratov: približno 12.
Večerja: Pol skodelice (50 g) sukotaša, 1 čajna žlička masla, 2 oz svinjske rezine, 1 skodelica kuhanih špargljev, pol skodelice svežega ananasa. Skupno ogljikovih hidratov: Približno 34.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 120.
Četrtek
Zajtrk: toast iz sladkega krompirja: dve rezini (100 g) opečenega sladkega krompirja, prelitega z 1 oz kozjega sira, špinače in 1 čajne žličke posutega lanenega semena. Skupno ogljikovih hidratov: približno 44.
Kosilo: 2 oz pečenega piščanca, 1 skodelica surove cvetače, 1 žlica francoskega preliva z nizko vsebnostjo maščob, 1 skodelica svežih jagod. Skupno ogljikovih hidratov: približno 23.
Prigrizek: 1 skodelica navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob, pomešanega s polovico majhne banane. Skupno ogljikovih hidratov: približno 15.
Večerja: Dve tretjini skodelice kvinoje, 8 oz svilenega tofuja, 1 skodelica kuhanega bok choyja, 1 skodelica parjenega brokolija, 2 žlički oljčnega olja, en kivi. Skupno ogljikovih hidratov: približno 44.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 126.
Petek
Zajtrk: tretjina skodelice grozdnih oreškov (ali podobnih žit z visoko vsebnostjo vlaknin), pol skodelice borovnic in 1 skodelica nesladkanega mandljevega mleka. Skupno ogljikovih hidratov: približno 41.
Kosilo: Solata: 2 skodelici špinače, četrt skodelice paradižnika, 1 oz sira cheddar, eno kuhano sesekljano jajce, 2 žlici jogurtovega preliva, četrt skodelice grozdja, 1 čajna žlička bučnih semen, 2 oz. Pražene čičerike. Skupno ogljikovih hidratov: približno 47.
Prigrizek: 1 skodelica zelene z 1 žlico arašidovega masla. Skupno ogljikovih hidratov: približno 6.
Večerja: 2 oz file lososa, en srednje pečen krompir, 1 čajna žlička masla, 1,5 skodelice parjenih špargljev. Skupno ogljikovih hidratov: približno 39.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 133.
Sobota
Zajtrk: 1 skodelica navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob, sladkanega s polovico pire banane, 1 skodelico jagod, 1 žlico chia semen. Skupno ogljikovih hidratov: približno 32.
Kosilo: Tacos: dve koruzni tortilji, ena tretjina skodelice kuhanega črnega fižola, 1 oz nemajhnega sira, 2 žlici avokada, 1 skodelica zeljene solate, salsa kot preliv. Skupno ogljikovih hidratov: približno 70.
Prigrizek: En češnjev paradižnik in 10 otroških korenčkov z 2 žlici humusa. Skupno ogljikovih hidratov: približno 14.
Večerja: Polovica srednje pečenega krompirja s kožo, 2 oz govejega govejega mesa, 1 čajna žlička masla, 1,5 skodelice brokoli na pari z 1 čajno žličko hranilnega kvasa, posuta na vrhu, tri četrt skodelice celih jagod. Skupno ogljikovih hidratov: približno 41.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 157.
Nedelja
Zajtrk: Čokoladna arašidova ovsena kaša: 1 skodelica kuhane ovsene kaše, 1 kepica čokoladnih veganskih ali sirotkinih beljakovin v prahu, 1 žlica arašidovega masla, 1 žlica chia semen. Skupno ogljikovih hidratov: približno 21.
Kosilo: En majhen žep iz polnozrnate pite, pol skodelice kumar, pol skodelice paradižnika, pol skodelice leče, pol skodelice listnate zelenice, 2 žlici solatnega preliva. Skupno ogljikovih hidratov: približno 30.
Prigrizek: 1 oz mandljev, en majhen grenivke. Skupno ogljikovih hidratov: približno 26.
Večerja: 2 oz kuhane kozice, 1 skodelica zelenega graha, 1 čajna žlička masla, pol skodelice kuhane pese, 1 skodelica prepražene blitve, 1 čajna žlička balzamičnega kisa. Skupno ogljikovih hidratov: približno 39.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 116.
1.600 kalorični načrt
Ponedeljek
Zajtrk: Eno poširano jajce in pol majhnega avokada namažemo na eno rezino kruha Ezekiela, eno pomarančo. Skupno ogljikovih hidratov: približno 39.
Kosilo: mehiška skleda: tretjina skodelice rjavega riža, dve tretjini skodelice domačega pečenega fižola, 1 skodelica sesekljane špinače, četrt skodelice sesekljanega paradižnika, četrt skodelice paprike, 1,5 oz sira, 1 žlica salse kot omaka. Skupno ogljikovih hidratov: približno 43.
Prigrizek: 20 10-gramskih korenčkov z 2 žlici humusa. Skupno ogljikovih hidratov: približno 21.
Večerja: 1 skodelica kuhanih leče penne testenin, 1,5 skodelice vegi paradižnikove omake (vanjo skuhajte česen, gobe, zelenice, bučke in jajčevce), 2 oz mleto pusto puranje. Skupno ogljikovih hidratov: približno 35.
Prigrizek: 1 skodelica kumare, 2 žlički tahini. Skupno ogljikovih hidratov: približno 3.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 141.
Torek
Zajtrk: 1 skodelica (100 g) kuhane ovsene kaše, tri četrt skodelice borovnic, 1 oz mandljev, 2 žlički chia semen. Skupno ogljikovih hidratov: približno 39.
Kosilo: solata: 2 skodelici sveže špinače, 3 oz piščančja prsa na žaru, pol skodelice čičerike, pol majhnega avokada, pol skodelice narezanih jagod, četrt skodelice razrezanega korenja, 2 žlici francoskega preliva z malo maščobe. Skupno ogljikovih hidratov: približno 49.
Prigrizek: Ena majhna breskev, narezana na tretjino skodelice 2% maščobne skute. Skupno ogljikovih hidratov: približno 16.
Večerja: sredozemski kuskus: dve tretjini skodelice kuhanega polnozrnatega kuskusa, pol skodelice prepraženih jajčevcev, štirje posušeni paradižniki, pet sesekljanih oliv, pol kocke narezanih kumar, 1 žlica balzamičnega kisa, sveža bazilika. Skupno ogljikovih hidratov: približno 38.
Prigrizek: eno jabolko z 2 žlički mandljevega masla. Skupno ogljikovih hidratov: približno 16.
Skupno ogljikovih hidratov za ta dan: 158.
Sreda
Zajtrk: Omlet: veganska omleta z dvema jajcema (špinača, gobe, paprika, avokado) s pol skodelice črnega fižola in 1 skodelico borovnic. Skupno ogljikovih hidratov: približno 43.
Kosilo: sendvič: dve navadni rezini polnozrnatega kruha z visoko vsebnostjo vlaknin, 1 žlica grškega navadnega, nemastnega jogurta in 1 žlica gorčice, 3 oz tune v pločevinkah v vodi, pomešana s četrtino skodelice razrezanega korenja, 1 žlica kopra, 1 skodelica narezan paradižnik, pol srednjega jabolka. Skupno ogljikovih hidratov: približno 43.
Prigrizek: 1 skodelica nesladkanega kefirja. Skupno ogljikovih hidratov: približno 16.
Večerja: pol skodelice (50 g) sukotaša, 1,5 oz koruznega kruha, 1 čajna žlička masla, 3 oz svinjske rezine, 1 skodelica kuhanih špargljev, pol skodelice svežega ananasa. Skupno ogljikovih hidratov: približno 47.
Prigrizek: 20 arašidov, 1 skodelica korenja. Skupno ogljikovih hidratov: približno 15.
Skupno ogljikovih hidratov za ta dan: 164.
Četrtek
Zajtrk: toast iz sladkega krompirja: dve rezini (100 g) opečenega sladkega krompirja, prelitega z 1 oz kozjega sira, špinače in 1 čajne žličke posutega lanenega semena. Skupno ogljikovih hidratov: približno 44.
Kosilo: 3 oz pečen piščanec, 1,5 skodelice surove cvetače, 1 žlica solatnega preliva, 1 skodelica svežih jagod. Skupno ogljikovih hidratov: približno 23.
Prigrizek: 1 skodelica navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob, pomešanega s polovico majhne banane. Skupno ogljikovih hidratov: približno 15.
Večerja: Dve tretjini skodelice kvinoje, 8 oz svilenega tofuja, 1 skodelica kuhanega bok choyja, 1 skodelica parjenega brokolija, 2 žlički oljčnega olja, en kivi. Skupno ogljikovih hidratov: približno 44.
Prigrizek: 1 skodelica zelene, 1,5 tsp arašidovega masla. Skupno ogljikovih hidratov: približno 6.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 132.
Petek
Zajtrk: tretjina skodelice grozdnih oreščkov (ali podobnih žit z visoko vsebnostjo vlaknin), pol skodelice borovnic, 1 skodelica nesladkanega mandljevega mleka. Skupno ogljikovih hidratov: približno 41.
Kosilo: solata: 2 skodelici špinače, četrt skodelice paradižnika, 1 oz sira cheddar, 1 kuhano sesekljano jajce, 2 žlici jogurtovega preliva, četrt skodelice grozdja, 1 čajna žlička bučnih semen, 2 oz. Pražene čičerike. Skupno ogljikovih hidratov: približno 47.
Prigrizek: 1 skodelica zelene z 1 žlico arašidovega masla. Skupno ogljikovih hidratov: približno 6.
Večerja: 3 oz file lososa, en srednje pečen krompir, 1 čajna žlička masla, 1,5 skodelice parjenih špargljev. Skupno ogljikovih hidratov: približno 39.
Prigrizek: Pol skodelice zelenjavnega soka, 10 polnjenih zelenih oliv. Skupno ogljikovih hidratov: približno 24.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 157.
Sobota
Zajtrk: 1 skodelica navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob, sladkanega s polovico pire banane, 1 skodelico jagod, 1 žlico chia semen. Skupno ogljikovih hidratov: približno 32.
Kosilo: Tacos: dve koruzni tortilji, ena tretjina skodelice kuhanega črnega fižola, 1 oz nemastnega sira, 4 žlice avokada, 1 skodelica zeljne zlate, salsa kot preliv. Skupno ogljikovih hidratov: približno 76.
Prigrizek: En češnjev paradižnik in 10 otroških korenčkov z 2 žlici humusa. Skupno ogljikovih hidratov: približno 14.
Večerja: Polovica srednje pečenega krompirja s kožo, 2 oz govejega govejega mesa, 1 čajna žlička masla, 1,5 skodelice parjenega brokolija z 1 čajno žličko hranilnega kvasa, posuta na vrhu, tri četrt skodelice celih jagod. Skupno ogljikovih hidratov: približno 48.
Prigrizek: Pol majhnega avokada, prelitega z vročo omako. Skupno ogljikovih hidratov: približno 9.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 179.
Nedelja
Zajtrk: Čokoladni arašidovi ovseni kosmiči: 1 skodelica kuhane ovsene kaše, 1 kepica čokoladnih veganskih ali sirotkinih beljakovin v prahu, 1,5 žlice arašidovega masla, 1 žlica chia semen. Skupno ogljikovih hidratov: približno 21.
Kosilo: En majhen žep iz polnozrnate pite, pol skodelice kumar, pol skodelice paradižnika, pol skodelice kuhane leče, pol skodelice listnate zelenjave, 3 žlice solatnega preliva. Skupno ogljikovih hidratov: približno 30.
Prigrizek: 1 oz bučna semena, eno srednje jabolko. Skupno ogljikovih hidratov: približno 26.
Večerja: 3 oz kuhane kozice, 1 skodelica zelenega graha, 1 čajna žlička masla, pol skodelice kuhane pese, 1 skodelica prepražene blitve, 1 čajna žlička balzamičnega kisa. Skupno ogljikovih hidratov: približno 39.
Prigrizek: 16 pistacij, 1 skodelica jicama. Skupno ogljikovih hidratov: približno 15.
Skupno ogljikovih hidratov za en dan: približno 131.
Metode načrtovanja obrokov za diabetes
Vključitev različnih dejavnikov spodaj lahko pomaga pri oblikovanju načrta obrokov.
Obvladovanje teže
Zdi se, da obstaja povezava med sladkorno boleznijo in debelostjo. Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo si morda prizadevajo shujšati ali preprečiti povečanje telesne mase.
Eden od načinov za obvladovanje teže je štetje kalorij. Število kalorij, ki jih oseba potrebuje vsak dan, bo odvisno od dejavnikov, kot so:
- cilji glukoze v krvi
- ravni dejavnosti
- višina
- seks
- posebni načrti za izgubo, pridobivanje ali ohranjanje teže
- uporaba insulina in drugih zdravil
- preferenc
- proračun
Različni prehranski pristopi lahko človeku pomagajo doseči in ohraniti zdravo telesno težo in vsi ne vključujejo štetja kalorij.
Dieta DASH se na primer osredotoča predvsem na sadje, zelenjavo, polnozrnata žita, oreščke in semena, pa tudi na mlečne izdelke, perutnino in ribe z malo maščob ali brez maščob. Spodbuja ljudi, naj se izogibajo dodajanju soli, sladkorjev, nezdravih maščob, rdečega mesa in predelanih ogljikovih hidratov.
Dieta DASH je namenjena izboljšanju ravni krvnega tlaka pri ljudeh s hipertenzijo, vendar študije tudi kažejo, da lahko pomaga pri izgubi teže in uravnavanju telesne teže.
Zdravnik lahko ponudi nadaljnja navodila o uravnavanju telesne teže.
Metoda plošče
Pridobivanje ustrezne prehranske vsebnosti iz hrane je pomembno za vsakogar.
Metoda krožnikov uporablja podobo običajne 9-palčne večerne plošče, da ljudem pomaga pri vizualizaciji prehranskega ravnovesja med načrtovanjem obrokov.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) priporočajo, da si predstavljate, da krožnik s hrano vključuje:
- 50% neškrobne zelenjave
- 25% pustih beljakovin, kot so leča, tofu, ribe ali piščanec ali puran brez kože in maščobe
- 25% ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so polnozrnata ali stročnice
Oseba, ki potrebuje večji vnos ogljikovih hidratov, lahko na to ploščo doda:
- majhno količino svežega sadja
- kozarec 1% mleka
Nekatera olja so lahko zdrava in vsebujejo malo ogljikovih hidratov, a veliko kalorij. Oseba lahko ta olja uporablja za pripravo hrane in dodajanje arome, vendar je pomembno, da jih uživa zmerno.
Omejene količine naslednjih vrst maščob lahko podpirajo zdravje:
- mononenasičene maščobe, kot so oljčno olje in oljna repica ter avokado
- polinenasičene maščobe, kot so sezamova semena in oreški
Nasičene maščobe - v kokosovem olju, živalskih maščobah in mlečnih izdelkih - lahko povečajo tveganje za visok holesterol in bolezni srca in ožilja.
Trenutni Prehranske smernice za Američane priporočam, da:
- 45–65% kalorij odrasle osebe prihaja iz ogljikovih hidratov
- manj kot 10% kalorij prihaja iz sladkorja
- 20–35% izvira iz maščob, manj kot 10% teh kalorij pa iz nasičenih maščob
- 10–35% prihaja iz beljakovin
Vprašajte zdravnika, ali so te smernice primerne. Nekateri ljudje s sladkorno boleznijo bodo morda potrebovali nižji vnos ogljikovih hidratov, da bodo dobro obvladovali sladkor v krvi.
Nadzor ogljikovih hidratov
Po navedbah Nacionalnega inštituta za diabetes in prebavne in ledvične bolezni je eden od načinov za obvladovanje ravni sladkorja v krvi odločitev, koliko ogljikovih hidratov zaužiti vsak dan in kako jih razporediti med obroke.
Ljudje lahko nato izberejo, kako "porabiti" svoje ogljikove hidrate s pomočjo seznama za izmenjavo ogljikovih hidratov. Živila razvršča glede na število ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, zato je eno vrsto hrane enostavneje zamenjati za drugo.
Strokovnjaki ne priporočajo več običajnega vnosa ogljikovih hidratov za ljudi s sladkorno boleznijo, saj ima vsaka oseba različne zahteve. Pogovorite se z zdravnikom o tem, koliko in kakšno vrsto ogljikovih hidratov morate zaužiti vsak dan, pa tudi, kako jih razporediti čez dan.
Vrsta ogljikovih hidratov lahko vpliva tudi na količino, ki jo lahko človek poje. Visoko predelani ogljikovi hidrati in sladkorji lahko hitro zvišajo raven glukoze v krvi, ne da bi imeli nobene prehranske koristi.
Vlaknine pa se počasi prebavljajo in lahko pomagajo pri uravnavanju teže in glukoze. Trenutne smernice za večino odraslih priporočajo vnos vlaknin od 28,0 do 33,6 gramov na dan. Moški bodo morda potrebovali do 38 gramov na dan.
Glikemični indeks
Glikemični indeks (GI) razvršča živila glede na to, kako hitro zvišujejo raven sladkorja v krvi.
Hrana z visokim indeksom GI hitro zviša raven sladkorja v krvi. Ta živila vključujejo sladkorje in druge visoko predelane ogljikove hidrate.
Živila z nizkimi rezultati ne vsebujejo ogljikovih hidratov ali jih vsebujejo malo ali pa vsebujejo vlaknine, ki jih telo ne absorbira tako hitro kot predelani ogljikovi hidrati.
Tu je nekaj primerov živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, in njihovih ocen GI:
Živila z nizko vsebnostjo GI (z ocenami 55 ali manj): 100% mletega kamna, polnozrnati kruh, sladki krompir s kožico, večina sadja, cel oves
Živila s srednjim GI (56–69): hitri oves, rjavi riž, pita kruh iz polnozrnate pšenice
Hrana z visoko vsebnostjo GI (70 let ali več): beli kruh, rumen krompir, bonboni, beli riž, melona
Ljudje s sladkorno boleznijo morajo upoštevati vrsto ogljikovih hidratov in njihovo količino. O tem lahko svetuje zdravnik.
Seznami za izmenjavo hrane
Eden od načinov za spremljanje ogljikovih hidratov je seznam za izmenjavo hrane.
Ti seznami lahko tudi razvrstijo živila s podobno vsebnostjo maščob in beljakovin in lahko vključujejo na primer podkategorije škroba, sadja, mleka, zelenjave, mesa in mesnih nadomestkov ter maščobe.
Vse skupaj
Oseba lahko z vsemi zgoraj navedenimi strategijami ustvari načrt prehrane.
Na primer, uporaba plošče lahko pomaga pri določanju velikosti porcij, seznami za izmenjavo hrane pa pri zagotavljanju hranilne vsebnosti. Štetje ogljikovih hidratov in preverjanje uvrstitve GI lahko pomagata zagotoviti zdravo prehrano.
Outlook
Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali pri načrtovanju obrokov upoštevati številne dejavnike. Vnaprej pripravljen načrt obroka lahko pomaga, vendar ga mora oseba prilagoditi svojim potrebam.
Zdravnik bo pripravil načrt zdravljenja diabetesa, ki bo vseboval cilje za zdravo prehranjevanje.
Ameriško združenje za sladkorno bolezen ponuja tudi sistem za načrtovanje obrokov, ki lahko pomaga pri razvoju zdrave prehrane.
V:
Težko je natančno slediti dieti, če nimate časa za natančno nakupovanje in kuhanje. Na kaj morate biti pozorni?
A:
Če želite poenostaviti načrtovanje obrokov, ko se izognete zastavljenemu načrtu, priporočam, da pripravite serijski obrok in upoštevate ploščo po porcijah.
Na primer, skuhajte 4 kose lososa, 8 skodelic brokolija in serijo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo vlaknin, kot je fižol (naredite vsaj 2 skodelici). Vsak porcijski obrok bi bil potem kos lososa, 2 skodelici brokolija in pol skodelice fižola.
To bo zagotovilo, da boste čim bolj povečali svojo prehrano in uravnali vnos ogljikovih hidratov, ne da bi vam bilo treba vsako noč porabiti preveč časa za kuhanje novega obroka
Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
