10 zdravih receptov kurkume za artritis
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Kurkuma je začimba, ki deluje protivnetno. Mnogi ljudje verjamejo, da lahko lajša simptome artritisa, zlasti v kombinaciji z drugo hrano, ki se bori proti vnetjem. Ta članek preučuje 10 načinov uporabe kurkume v okusnih, zdravih receptih.
Ljudje že tisočletja uporabljajo kurkumo za različne zdravstvene razmere. Ena od njegovih spojin, kurkumin, ima lahko protivnetne lastnosti. Ker je vnetje eden od vzrokov za simptome artritisa, lahko kurkuma pomaga ljudem z bolečino in otrdelostjo artritisa.
Fundacija za artritis priporoča kurkumo nekaterim z artritisom. Sistematični pregled in metaanaliza iz leta 2016 je pokazala, da je jemanje 1.000 miligramov (mg) kurkumina do 12 tednov pomagalo lajšati bolečino in vnetje pri artritisu. Vendar avtorji ugotavljajo, da študija ni bila dovolj velika, da bi dala dokončne rezultate.
Ker je kurkuma kuhana začimba, jo lahko ljudje na različne načine uporabljajo za aromatiziranje živil in pijač. Uporaba kurkume v receptih lahko obrokom in pijačam ves dan doda moč za boj proti vnetjem.
Pijače
1. Kurkuma čaj
Eden najosnovnejših načinov uživanja kurkume je, da iz nje naredite čaj.
Če želite pripraviti čaj iz kurkume, dodajte čajno žličko kurkume v 4 skodelice vroče vode in dušite 10 minut. Čista kurkuma v prahu, naribana kurkuma ali mleta, posušena kurkuma dobro delujejo.
Če ostanejo kosmiči, zrna ali koščki kurkume, čaj precedite, preden ga popijete.
Ljudje lahko poskusijo čaju dodati druge začimbe ali sladila za okus, na primer:
- 1 čajna žlička medu
- 1 čajna žlička mletega cimeta za okus in dodatne protivnetne učinke
- svež ali posušen ingver za okus in dodatne protivnetne učinke
- sveže iztisnjen sok iz limone ali pomaranče za dodajanje antioksidantov in okusa
Več o koristih čaja s kurkumo preberite tukaj.
2. Zlato mleko
Zlato mleko je tekočina na mlečni osnovi z dodano kurkumo, ki mu daje zlato-kremast videz. Ljudje lahko uporabljajo mlečno mleko ali alternativo brez mleka, na primer kokosovo ali mandljevo mleko.
Ta recept za zlato mleko predlaga dodajanje 1 čajne žličke kurkume na 2 skodelici izbranega mleka. Poskusite dodati ščepec mletega črnega popra, ki bi lahko okrepil učinke kurkume.
Če dodate zlati mleku črni poper, lahko telesu pomaga absorbirati kurkumo. Pregled kurkumina in zdravja pravi, da lahko spojina, ki jo najdemo v črnem popru, poveča biološko uporabnost kurkume do 2000%.
Številni recepti kažejo, da lahko dodajanje dodatne maščobe, na primer kokosovega ali mandljevega olja v mleko, pomaga telesu, da bolje absorbira kurkumo.
Ljudje lahko dodajo tudi pol žličke cimeta v prahu, 1 čajno žličko medu ali 1 čajno žličko javorjevega sirupa za okus.
Ljudje lahko pijejo zlato mleko ali ga uporabljajo kot osnovo za druge recepte, na primer juhe ali prelive.
3. Zlati mlečni espresso ali kavna latte
Ljubitelji kave ali tisti, ki iščejo kofein, lahko kavi dodajo zlato mleko. Pripravite 6 unč (oz) toplega zlatega mleka po navodilih in dodajte 2 oz sveže pripravljenega espressa ali 4 oz sveže kave.
Zajtrk ali malica
4. Smoke iz kurkume
Kurkuma se dobro prilega številnim sadnim smutijem. Ljudje, ki že imajo najljubši jutranji smuti, lahko poskusijo dodati 1-2 čajne žličke kurkume v prahu.
Za jutranji protivnetni napitek in krepitev antioksidantov preizkusite ta recept. Vključuje vrsto sestavin, ki pomagajo v boju proti vnetjem, vključno z:
- jagode
- jogurt
- špinača
- ovsena kaša
- ingver
Ta recept je še en pogled na kurkumov smuti. Vključuje banano, vanilijo, ingver, cimet in neobvezna sladila ter zagotavlja sladek in začinjen okus.
5. Ovsena kaša iz zlate kurkume
Fundacija za artritis priporoča uživanje ovsene kaše kot dela protivnetne diete z veliko vlakninami.
Dodajanje kurkume ovseni kaši lahko poveča njeno protivnetno moč. Ta recept vključuje zlato mleko v valjani oves za nasitni zajtrk.
Za dodaten zagon proti vnetjem dodajte borovnice ali jagode. Po raziskavah so bogate z antocianinom, flavonoidom, ki ima močno protivnetno moč, in antioksidanti, ki pomagajo v boju proti okužbam.
6. Umešana jajca s kurkumo
Jajca so vsestransko živilo, dodajanje kurkume pa je preprost način, da človek poveča vnos te začimbe.
Ljudje lahko svojim običajnim jajcem dodajo 1 žličko kurkume v prahu ali pa sledijo receptu za umešana jajca iz kurkume, kot je ta.
Kosilo
7. Zelena solata s prelivom iz kurkume
Listnata zelena zelenjava je hranljiva in je po mnenju Fundacije za artritis med najboljšo zelenjavo za ljudi z artritisom. Osnova špinače, ohrovta ali blitve v kombinaciji z drugimi zelenjavami, kot sta korenje in paprika, bo ustvarila nasitno solato, ki bo pomagala v boju proti vnetjem.
Ta recept za protivnetni preliv s kurkumo lahko še poveča moč zelenjave v boju proti vnetjem. Vključuje kokosovo kremo in oljčno olje v kombinaciji z drugimi začimbami in okusi.
8. Juha iz korenja, ingverja in kurkume
Fundacija za artritis priporoča ingver zaradi njegove moči v boju proti vnetjem. Ta kremna juha vključuje kurkumo in ingver ter korenje in limono.
To juho združite s solato ali svežim sadjem za nasitno kosilo, ki bi lahko pomagalo pri simptomih artritisa.
Večerja
9. Piščančja kurkuma iz kokosovega curryja
Ta recept uporablja protivnetno kurkumo s piščančjimi stegni, kokosovim mlekom in rižem iz cvetače za obrok, ki je protivnetno in paleo prijazen.
10. Ingverine kurkume
Kurkuma dobro deluje v mesnih kroglicah. Mleto ali kurkumo v prahu lahko neposredno vmešate v obstoječi recept ali poskusite ta recept za mesne kroglice iz ingverja in kurkume za drugačen način priprave te klasične jedi.
Kurkumo dodajte vsakdanjim receptom
Ljudje lahko eksperimentirajo s kurkumo tako, da svojim najljubšim receptom dodajo majhne količine začimb.
Kurkuma običajno dobro deluje, če jo dodate v:
- omake
- juhe
- smutiji
- prelivi
- premešajte jedi
- marinade
Ko prvič poskusite kurkumo, uporabite manjšo količino, na primer četrt žličke na porcijo, in jo po potrebi povečajte.
Protivnetna prehrana za artritis
Prehrana človeka igra bistveno vlogo pri stopnji vnetja v telesu. Medtem ko se kurkuma sama bori proti vnetjem, lahko uživanje protivnetne diete še dodatno zmanjša vnetje in dodatno olajša simptome artritisa.
Fundacija za artritis priporoča, da ljudje z artritisom sprejmejo protivnetno prehrano. Vendar se določene vrste živil nekoliko razlikujejo glede na vrsto artritisa, ki ga ima oseba.
Hrana za revmatoidni artritis in vnetni artritis
Pri revmatoidnem artritisu ali drugem vnetnem artritisu mora oseba jesti:
- maščobe omega-3, ki jih najdemo v mastnih ribah in lanenih semenih s hladno vodo
- olivno olje
- sadje
- zelenjavo
- oreški
- stročnice
- polnozrnata z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so ovsena kaša, rjavi riž in ječmen
- zeleni čaj
Hrana za osteoartritis
Zdrava prehrana za osteoartritis mora vključevati:
- sadje
- zelenjavo
- stročnice
- cela zrna
- brokoli, brstični ohrovt in zelje
- česen, čebula in por
Ljudje, ki imajo osteoartritis, lahko po doseganju zdrave teže tudi olajšajo simptome. Prekomerna telesna teža lahko dodatno obremeni sklepe in povzroči več bolečin.
Hrana za protin
Ljudje, ki imajo protin, bodo morda želeli slediti drugačni dieti, ker nekatera živila povezujejo napade protina. Hrana, ki vsebuje veliko purina, lahko povzroči kopičenje sečne kisline, ki povzroči vnetje in bolečino.
Vendar fundacija za artritis opozarja, da preveč restriktivna prehrana za protin ni vedno dovolj za znižanje ravni sečne kisline in jo ljudje težko spremljajo.
Kljub temu nekatera živila, na katera se lahko osredotočite in ki lahko pomagajo pri simptomih protina, vključujejo:
- češnje
- rdeče, modre in vijolične jagode
- kava
- posneto mleko in mleko z nizko vsebnostjo maščob
- cela zrna
- zelenjavo
Ljudje z artritisom se bodo morda želeli izogibati živilom, ki spodbujajo vnetja, kot so:
- sladkor
- nasičene maščobe
- trans maščob
- maščobe omega-6, ki jih najdemo v nekaterih rastlinskih oljih
- alkoholne pijače
- rafinirani ogljikovi hidrati
- predelana hrana
Ljudje se bodo morda želeli nekaj časa tudi izogibati glutenu in mlečnim izdelkom, da bi ugotovili, ali se simptomi artritisa izboljšajo.
Povzetek
Uživanje zdrave, protivnetne prehrane, ki vključuje kurkumo, lahko ljudem pomaga pri obvladovanju simptomov artritisa in na splošno spodbuja boljše zdravje.
Ljudje lahko kurkumo najdemo v različnih oblikah v trgovinah z zdravo hrano in supermarketih. V nasprotnem primeru lahko izbirate med vrsto možnosti v spletu:
- Nakup kurkume v prahu.
- Nakup cele korenine kurkume.
Ljudje bi se morali pogovoriti s svojim zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano, da bi ugotovili, katera hrana je zanje najboljša.
V:
Koliko kurkume naj vzamem za artritis?
A:
Ena metaanaliza je ugotovila, da je bil 1.000 mg kurkumina na dan učinkovit odmerek za artritis. Pazite, da ne jemljete večjih odmerkov, saj so nekatere raziskave to povezale s pomanjkanjem železa. Odmerek lahko razbijete in vzamete dvakrat na dan s hrano. Če jemljete dodatke, upoštevajte navodila proizvajalca.
Debra Rose Wilson, dr., MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.